Сапархан Омаров 1968 жылы 5 мамырда Шымкент облысында дүниеге келген.

Білімі:

1995 ж. – В. Плеханов атындағы Ресей экономика академиясын экономист мамандығы бойынша тәмамдаған.

2001 г. – Қазақ мемлекеттік заң университетін заңгер мамандығы бойынша бітірген 

Еңбек жолы:

1985 ж. – Құрылыс және жол көліктерін жөндейтін Түркістан зауытыныда жұмыс істеген.

1995-1996 жж. – Қазақстан Республикасы Бағалы қағаздар жөніндегі ұлттық комиссиясының маманы, бөлім бастығы қызметтерін атқарған.  

1996-1998 жж. – Мемлекеттік азық-түлік келісімшарт корпорациясында бөлім бастығы, басқарма бастығының орынбасары.

1998-2006 жж. – «Азық-түлік келісімшарт корпорациясы» АҚ-да басқарма бастығы, департамент директоры, басқарушы директор.

2006-2007 жж. – «Азық-түлік келісімшарт корпорациясы» АҚ-ның вице-президенті.

2007-2008 жж. – Қазақстан Республикасы Президентінің іс басқармасы Қазақстан Республикасы Парламентінің шаруашылық басқармасы бастығының орынбасары.

2008-2011 жж. – Қазақстан Республикасы Президенті әкімшілігі аумақтық-ұйымдастыру және мемлекеттік бақылау бөлімінің мемлекеттік инспекторы.

2011–2014 жылдары Республикалық бюджеттің атқарылуын бақылау жөніндегі есеп комитетінің мүшесі болып қызмет атқарған.

2014 жылдың 4 наурызынан 2016 жылдың 3 наурызына дейін Қазақстан Республикасы Ауыл шаруашылығының вице-министрі.

2019 жылдың 25 ақпанынан – Қазақстан Республикасы ауыл шаруашылығы министрі.  

Басқа қызметтері:

2019 жылдың 29 сәуірінен – «ҚазАгро» ұлттық басқарушы холдинг» АҚ  директорлар кеңесінің мүшесі.

Мемлекеттік нагардалары: «Құрмет» орденімен, Қазақстан Республикасы Президентінің Алғыс хатымен, «Тыңға 50 жыл» медалімен, «Қазақстан Республикасының Тәуелсіздігіне 10 жыл», «Қазақстан Республикасының Тәуелсіздігіне 20 жыл» медальдары.

Үйленген, үш бала тәрбиелеуде.