Аскар Мырзахметов родился 1 октября 1962 года в Чимкенте.

Образование:

1984 г. – Алма-Атинский зооветеринарный институт, зооинженер.

1988 г. – аспирантура Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства.

1988 г. – кандидат сельскохозяйственных наук, тема диссертации: «Влияние качества протеинового питания на воспроизводительную способность телок и нетелей и их последующую молочную продуктивность».

2009 г. – академик Казахстанской национальной академии естественных наук Республики Казахстан.

Трудовая деятельность:

1984-1985 гг. – младший научный сотрудник Казахстанского научно-исследовательского института каракулеводства.

1988-1991 гг. – старший научный сотрудник Казахстанского научно-исследовательского института животноводства.

1991-1995 гг. – вице-президент республиканской биржи «Казахстан», председатель правления Ассоциации бирж Средней Азии и Казахстана, президент АО «Электронный супермаркет».

1995-1996 гг. – генеральный директор инвестиционной фирмы Tasmo.

1996-1999 гг. – генеральный директор АО «Агро-лизинг».

1997-1999 гг. – внештатный советник премьер-министра Республики Казахстан.

Март-август 1999 г. – председатель совета Форума предпринимателей Казахстана.

Август 1999 г. – июнь 2006 г. – вице-министр сельского хозяйства Республики Казахстан.

Июнь 2002 г. – 26 августа 2005 г. – первый вице-министр сельского хозяйства Республики Казахстан.

Июнь 2003 г. – январь 2004 г. – исполняющий обязанности председателя Комитета лесного и охотничьего хозяйства Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан.

Август 2005 г. – январь 2006 г. – министр сельского хозяйства РК.

26 апреля 2006 г. – 11 сентября 2007 г. – чрезвычайный и полномочный посол Республики Казахстан в Республике Узбекистан.

11 сентября 2007 г. – 4 марта 2009 г. – председатель правления акционерного общества «Национальная компания «Социально-предпринимательская корпорация «Оңтүстік».

Март 2009 г. – август 2015 г. – аким Южно-Казахстанской области.

Август 2015 г. – май 2016 г. – первый заместитель председателя партии «Нур Отан».

6 мая 2016 г. – 15 декабря 2017 г. – министр сельского хозяйства Республики Казахстан.

С 10 января 2018 года – аким Жамбылской области, переназначен 17 июня 2019 г. 

10 февраля 2020 г. - освобожден от должности акима Жамбылской области, согласно поданному заявлению.

Прочие должности:

Сентябрь 1999 г. – июль 2000 г. – председатель совета директоров ЗАО «Продовольственная контрактная корпорация».

Июль 2000 г. – сентябрь 2002 г. – член совета директоров ЗАО «Продовольственная контрактная корпорация».

С 18 июня 2016 г. – председатель комиссии по земельной реформе.

Сентябрь 2016г. – февраль 2018 г. – председатель совета директоров АО «Национальный управляющий холдинг «КазАгро».

Государственные награды: орден «Құрмет».