Айдар Жарылганов родился в 1978 году в г. Семей, области Абай.

Образование:

Окончил Государственный университет «Семей», Высшую школу права «Әділет».

Карьера:

Трудовую деятельность начал в июне 1999 года инженером ТОО ПСК «Ак Орда», г. Астана.

2001–2002 гг. — ведущий специалист юридического департамента министерства государственных доходов РК.

2002–2007 год — ведущий специалист, главный специалист, начальник отдела, заместитель начальника управления министерства финансов РК.

2007–2008 гг. — главный эксперт отдела законодательства и правовой экспертизы администрации президента РК.

В 2008–2023 гг. занимал должности эксперта, консультанта, инспектора и  заведующего сектором государственно-правового отдела администрации президента РК.

В октябре 2026 года назначен вице-министром юстиции Республики Казахстан.