Новый год традиционно ассоциируется с обилием блюд, долгими застольями и нарушением привычного режима питания. Однако праздничный стол может быть не только вкусным, но и относительно безопасным для здоровья. О том, как правильно составить новогоднее меню и каких ошибок стоит избегать, рассказала эндокринолог НМИЦ "Лечебно-реабилитационный центр" Анастасия Подхватилина, передает inbusiness.kz со ссылкой на министерство здравоохранения РФ.
По словам специалиста, преддверие главного праздника года для многих хозяек превращается в сложный выбор блюд, особенно, в ожидании 2026 года. При этом желание угодить гостям часто приводит к перееданию и проблемам с пищеварением, которых можно избежать при разумном подходе.
"Впереди главный праздник каждого года — уже скоро мы будем встречать новый 2026 год. И для каждой хозяйки преддверие праздника означает выбор новогоднего меню", — отметила эксперт.
Анастасия Подхватилина подчеркнула, что одна из самых распространенных ошибок — голодание в ожидании праздничного ужина. Такой подход лишь усиливает нагрузку на организм и провоцирует переедание поздно вечером. По словам врача, не стоит нарушать привычный ритм пищеварения даже ради Нового года, поскольку организм не делает исключений для праздников.
Традиционные блюда также не обязательно полностью исключать. Например, оливье допустимо оставить в меню, но важно соблюдать меру. Эксперт рекомендует готовить салат не "с запасом", а ровно столько, сколько будет съедено за один вечер, — не более 100 грамм на человека. Это позволяет избежать как переедания, так и многодневного употребления скоропортящихся блюд.
При этом эндокринолог советует обязательно дополнять праздничный стол овощными салатами. Они снижают общую калорийность рациона и помогают пищеварению, особенно на фоне более тяжелых блюд. Что касается алкоголя и сахара, то, по словам врача, их вред давно известен, и даже новогодняя ночь не является поводом делать исключения.
В качестве горячего блюда специалист рекомендует обратить внимание на морскую рыбу, запеченную в духовке. Такой вариант подходит для праздничного стола, не перегружает организм и хорошо сочетается с овощами. После закусок и основного блюда, как отмечает эксперт, у многих гостей уже не остается места для десерта, поэтому оптимальным вариантом станут фрукты.
Отдельно Анастасия Подхватилина напомнила, что Новый год — это не только еда. По ее словам, не стоит проводить весь праздник, сидя за столом, поскольку отсутствие движения усугубляет последствия переедания.
"В новогоднюю ночь можно потанцевать, погулять на улице или сходить на каток", — заключила она.
Врачи отмечают, что умеренность в питании, разумный выбор блюд и физическая активность помогают встретить Новый год без чувства тяжести и сохранить хорошее самочувствие в первые дни нового года.
Читайте по теме:
Кто на самом деле "одел" Санта Клауса в красное
