Это человек, который не просто управлял ресторанами — он переосмыслил культуру сервиса и заложил новые стандарты, актуальные и сегодня, передает inbusiness.kz.
Гостеприимство как система
Каждый ресторан — это не только кухня. Это эмоции, атмосфера и чёткая система, где всё работает как швейцарские часы. За годы работы Тахир понял главное: успех заведения зависит не только от интерьера и локации, многое зависит от команды — от тех, кто встречает гостя, кто держит ритм зала и превращает внимание к деталям в высокий сервис.
Для Алматы — города, любимого туристами, рестораны часто становятся обликом города. При среднем чеке около 15 000 тенге высокий уровень сервиса — залог положительного впечатления туристов и хорошего имиджа мегаполиса.
Программа, опередившая время
Тахир начал свою карьеру в начале 2010-х в ресторане Parmigiano Алматы, пройдя путь от менеджера до управляющего. Позже он возглавлял и другие яркие проекты — от модного Fashion TV Veranda который получил премию журнала Fashion Collection как "Самый модный ресторан года – 2013"до статусного The Hotel занявшего нишу концептуального, статусного заведения, неизменно превращая каждое заведение в эталон сервиса и командной слаженности.
Осознав системные пробелы в подготовке кадров, он разработал авторскую программу “The GuestCode” — первую в Казахстане целостную методику для HoReCa, объединившую практику, стандарты и философию сервиса в единый рабочий инструмент.
Разработанная Тахиром программа сразу привлекла внимание ресторанного сообщества и быстро распространилась по ведущим заведениям страны — её внедрили более ста ресторанов по всему Казахстану, доказав эффективность: рост среднего чека и повышение качества сервиса.
От управления к бизнесу
Сегодня Тахир развивает производство мебели для ресторанов и кафе, где он применяет накопленный опыт и знания отрасли. Его вклад в развитие ресторанного сервиса остаётся ключевым. Его экспертизу ценят как владельцы заведений, так и профессиональное сообщество.
Тахир — почётный член Клуба рестораторов Казахстана, участник Ассоциации сомелье, обладатель грамоты акимата Алматы за вклад в индустрию гостеприимства.
Символ профессионализма
Тахир Салимов — человек, который не просто управлял ресторанами, а сформировал новую культуру гостеприимства в Казахстане. Его методика и подход стали ориентиром для поколения рестораторов. Он доказал: один человек способен изменить целую отрасль, если знает, куда ведёт.
