Мёд считается ценным продуктом, однако его полезные свойства зависят от сорта, а чрезмерное употребление и наличие противопоказаний могут превратить привычное лакомство в источник проблем со здоровьем. Об особенностях разных видов мёда, допустимом количестве и рисках рассказала профессор кафедры "Безопасность жизнедеятельности" Пермского Политеха, доктор медицинских наук Нина Вишневская, передает inbusiness.kz со ссылкой на RT.
По словам специалиста, мёд бывает падевым и цветочным.
"Последний, в свою очередь, подразделяется на множество сортов в зависимости от растения, с которого пчёлы собирают нектар. В составе продукта есть сахара, органические кислоты, ферменты, растительные соединения, витамины и минералы. Благодаря этому мёд обладает антиоксидантными, антимикробными и противогрибковыми свойствами, а также быстро восполняет энергию", - отметила эксперт.
При этом разные сорта имеют свои особенности. Падевый мёд содержит больше минеральных веществ и аминокислот и может быть полезен для поддержки сосудов и костной ткани. Липовый традиционно ценится за способность облегчать состояние при кашле и лихорадке.
"Рапсовый мёд отличается особенно высоким содержанием глюкозы — до 60%. Поэтому он быстро восполняет энергию, однако людям с сахарным диабетом употреблять его следует с осторожностью. Гречишный мёд богат аминокислотами и отличается выраженным антисептическим действием. Каштановый содержит флавоноиды и дубильные вещества, которые способствуют поддержанию сосудов", - рассказала Нина Вишневская.
И дополнила, что акациевый мёд считается одним из наиболее мягких вариантов благодаря преобладанию фруктозы и небольшому содержанию пыльцевых зёрен. Однако это не означает, что его можно употреблять без ограничений.
Специалист подчёркивает: мёд нельзя рассматривать как лекарство и замену назначенному лечению.
"Взрослым обычно рекомендуется употреблять около 30–50 г продукта в сутки, хотя допустимое количество зависит от конкретного сорта и состояния здоровья. Избыток мёда повышает нагрузку на организм, может способствовать увеличению уровня сахара и набору веса", - пояснила доктор медицинских наук.
Основными противопоказаниями являются аллергия, сахарный диабет и ожирение. С особой осторожностью продукт следует употреблять при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и нарушениях обмена веществ.
Отдельное ограничение касается маленьких детей. Мёд не рекомендуется детям до трёх лет из-за риска ботулизма.
"Споры Clostridium botulinum могут присутствовать в продукте, а незрелая кишечная микрофлора маленького ребёнка создаёт условия для образования токсина", - отметила Нина Вишневская.
Опасность представляет и аллергическая реакция. В отдельных случаях употребление мёда способно вызвать анафилактический шок, который без медицинской помощи может закончиться летальным исходом. Особенно осторожными следует быть людям с аллергией на пыльцу: возможна перекрёстная реакция на компоненты мёда.
Натуральность продукта при покупке с рук специалист рекомендует подтверждать не только домашними способами проверки, но и документами. У продавца можно запросить ветеринарно-санитарный паспорт пасеки и ветеринарное сопроводительное свидетельство на конкретную партию, где указываются вид продукта, место и год сбора, вес и сведения о карантинных заболеваниях.
Таким образом, мёд действительно может быть ценным продуктом питания, но его пользу не стоит переоценивать. Главное правило — выбирать качественный продукт, учитывать индивидуальные противопоказания и соблюдать умеренность.
Читайте по теме:
Врач назвала, что полезнее для здоровья – арбуз или дыня
