Десерты с клубникой могут представлять риск для здоровья, если ягоды были плохо промыты или начали портиться. Об этом сообщила гастроэнтеролог Екатерина Кашух, отметив, что на поверхности и в микротрещинах клубники могут находиться бактерии. При неправильном хранении и обработке такие десерты способны вызвать боли в животе, тошноту и другие симптомы пищевого отравления, передает inbusiness.kz со ссылкой на gazeta.ru.
"Согласно санитарным нормам и правилам, перед использованием в десертах свежие ягоды клубники обязательно должны промываться под проточной водой. Это позволяет удалить частички почвы, пыль и болезнетворные микроорганизмы, которые могут находиться на поверхности плодов. Однако на практике это правило соблюдается не всегда. Некоторые недобросовестные производители или те, кто готовит десерт дома, могут пропускать этап промывания ягод", — объяснила специалист.
При этом, по ее словам, поскольку клубника является пищей мягкой и пористой структуры, микробы могут находиться не только на поверхности ягоды, но и в микротрещинках ее кожицы. В случае, если клубничные десерты на протяжении долгого времени хранились при комнатной температуре, риск размножения бактерий значительно увеличивается.
Врач предупредила, что после употребления такого десерта могут возникнуть боли в животе, тошнота, диарея и другие симптомы пищевого отравления. Она также напомнила, что не стоит есть такой продукт даже после удаления видимых поврежденных участков, так как микроскопические грибковые нити способны проникать в саму мякоть.
Читайте по теме:
Как ошибки в питании в среднем возрасте ускоряют старение мозга
