Казахстан постепенно меняет саму структуру аграрного производства: вместо продажи сельхозсырья все больше внимания уделяется его переработке и выпуску продукции с высокой добавленной стоимостью. Этот процесс охватывает сразу несколько направлений — от мяса и молока до масличных культур, шерсти, овощей и производства кормов, передает inbusiness.kz со ссылкой на пресс-службу правительства РК.
"Одним из ключевых сегментов остается масложировая промышленность. Сегодня в отрасли работает около 90 предприятий, совокупная мощность которых превышает 4,5 млн тонн сырья в год. При этом более 90% выращенного в стране подсолнечника перерабатывается внутри Казахстана", - сообщили в кабмине Казахстана.
Следующим этапом становится развитие последующих стадий переработки. То есть задача заключается уже не только в том, чтобы переработать выращенное сырье, но и максимально расширить производство готовых продуктов — тех, которые могут поступать непосредственно на внутренний рынок или поставляться на экспорт.
Значительный потенциал сохраняется в мясной и молочной промышленности. В Казахстане работают порядка 210 мясоперерабатывающих и 180 молокоперерабатывающих предприятий. Предприятия расширяют ассортимент и увеличивают выпуск колбасных изделий, мясных консервов, полуфабрикатов, кисломолочной и другой готовой продукции.
"Особенно заметная динамика наблюдается в сегменте мясных консервов. По итогам 2025 года, их производство увеличилось на 48,3%. Рост этого направления показывает, что переработка постепенно смещается в сторону продуктов, которые имеют более длительный срок хранения и могут поставляться не только на локальные рынки, но и за пределы страны", - отметили в правительстве Казахстана.
Для аграрного сектора это означает формирование более длинной производственной цепочки. Фермерское хозяйство поставляет сырье, перерабатывающее предприятие превращает его в готовый продукт, а дальнейшая логистика и торговля формируют дополнительную стоимость уже внутри экономики страны.
Перспективы сохраняются и в других сегментах. Среди направлений, которые рассматриваются для дальнейшего развития, — переработка шерсти, плодоовощной продукции и производство комбикормов. Расширение этих производств позволит более полно использовать сельскохозяйственное сырье и одновременно создавать новые возможности для предприятий, связанных с аграрным сектором.
Особое значение имеет и развитие кормовой базы. Производство комбикормов связывает растениеводство и животноводство в единую цепочку: зерновые и другие виды сельхозсырья получают дополнительное применение, а животноводческие хозяйства получают готовую продукцию для выращивания и откорма скота и птицы.
Таким образом, переработка становится одним из главных механизмов перехода аграрного сектора от модели преимущественного производства сырья к выпуску готовой продукции. Чем больше стадий производственного цикла остается внутри страны, тем шире возможности для развития предприятий, занятости, логистики и экспортных поставок.
Для Казахстана следующий этап — не просто увеличить объем переработки, а расширять именно производство продукции последующих переделов. Это позволит теснее связать сельское хозяйство с промышленностью и создать более устойчивую цепочку от сельхозпроизводителя до конечного потребителя.
Читайте по теме:
От сырья к продукту: в РК переработка сельхозсырья выросла почти вдвое
