Подсолнечное масло: мифы, в которые вы верите

230

Развенчаны главные мифы о растительных маслах: что говорит нутрициолог. 

Подсолнечное масло: мифы, в которые вы верите  Фото: inbusiness.kz

Вокруг подсолнечного масла не утихают споры: то его называют вредным, то — жизненно необходимым. Нутрициолог Ирина Попкова рассказала, какие "факты" о масле — лишь мифы, и как правильно его использовать без вреда для здоровья, передает inbusiness.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Миф №1: "Жарить на подсолнечном нельзя"

Это не так. У рафинированного подсолнечного масла высокая точка дымления, что делает его более стабильным при жарке, чем, например, нерафинированное оливковое. Главное — не перегревать пищу, чтобы не образовывались вредные вещества.

Миф №2: "Любая жарка = канцерогены"

Канцерогенные соединения появляются только при сильном подгорании пищи. Если жарить аккуратно, риски минимальны. Полезнее будет чередовать способы готовки: тушение, запекание и приготовление на антипригарной сковороде.

Миф №3: "Масло хранится только в стекле"

Важно не стекло, а темнота. Храните масло вдали от света и воздуха. Холодильник — не лучший вариант (кроме льняного масла), так как он может испортить вкус.

Миф №4: "Полезны только модные масла"

Нутрициолог уверена: лучше всего подходят привычные масла — подсолнечное, льняное и конопляное. Они адаптированы под наш климат и усваиваются лучше, чем экзотические.

Вывод: растительные масла — не враг, а союзник. Главное — правильное применение, разнообразие и разумные порции.

Читайте по теме:

Подсолнечное масло из Казахстана постепенно вытесняет российское на рынке ЦА

Telegram
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В TELEGRAM Узнавайте о новостях первыми
Подписаться
Подпишитесь на наш Telegram канал! Узнавайте о новостях первыми
Подписаться