Сухофрукты – это источник полезных витаминов, кислот и минералов, необходимых в ежедневном рационе человека. Засушенные ягоды или фрукты богаты пектином, кальцием, магнием, железом, витаминами В, А и Р. Они полезны при авитаминозе, депрессии и даже при анемии, сообщает inbusiness.kz со ссылкой на РИА Новости.
Диетолог Людмила Микитюк выделила четыре наиболее полезных сухофрукта и объяснила их специфику.
"Самые распространенные и наиболее полезные сухофрукты – изюм, курага, финики, чернослив. Они очень питательны. В них в три раза больше клетчатки, витаминов и минералов, чем в свежих фруктах. Они могут удовлетворить больший процент рекомендуемой суточной нормы полезных веществ. В этих лакомствах содержится много полифенолов, которые являются сильным антиоксидантом", – заявила специалист.
По словам диетолога, изюм содержит много калия, витаминов группы В, благодаря чему способен снижать артериальное давление, а также уменьшить воспалительный процесс в организме. Чернослив – естественное слабительное. Также он богат калием, клетчаткой и витаминами А и К, является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, а благодаря большой концентрации боа помогает бороться с остеопорозом.
"Финики богаты железом, калием, клетчаткой. Лидируют среди антиоксидантов, чем способствуют уменьшению повреждений, вызванных свободными радикалами. На последних месяцах беременности способствуют расширению шейки матки. Курага – профилактика заболеваний глаз. Богата клетчаткой, калием, витаминами А и С. Может обеспечить 47% суточной нормы витамина А, а это полезно для нашей кожи и глаз", – добавила диетолог.
Между тем сухофрукты хранят всю калорийность целого плода и содержат повышенный уровень глюкозы, поэтому важно следить за количеством съеденного, иначе от полезного лакомства можно легко набрать вес. Поэтому людям с сахарным диабетом и лишним весом лучше не употреблять засушенные плоды. Оптимальная доза для ежедневного рациона – горсть около 40 граммов.
