Турция и Германия оказались в центре международного спора из-за донер-кебаба, который стал символом уличной еды в обеих странах, передает inbusiness.kz со ссылкой на "Вечернюю Москву".
В апреле прошлого года Международная федерация донер-кебабов, расположенная в Стамбуле, подала заявку в Европейскую комиссию на регистрацию донера как традиционного гарантированного блюда. Если заявку одобрят, название "донер-кебаб" смогут использовать только те производители, которые будут соблюдать строгие спецификации, установленные Турцией.
Германия выступила против этой инициативы, и после полугода консультаций и переговоров стороны не смогли прийти к соглашению. В результате конфликт будет решаться на уровне Европейской комиссии.
Донер-кебаб завоевал популярность в Германии с 60-х годов прошлого века, когда его привезли турецкие мигранты. Однако немецкая версия блюда значительно отличается от традиционной турецкой. Турция выдвигает обширные требования к приготовлению донера: использование только определенных видов мяса, таких как баранина или говядина, исключение телятины и индейки, сокращение перечня специй для соусов, а также обязательное использование ножей длиной 55 сантиметров для нарезки мяса.
Ассоциация немецких производителей кебаба выражает опасения, что если ЕК поддержит запрос Турции, это может негативно сказаться на вкусе новых кебабов и привести к тому, что 95% всех немецких производителей не смогут соответствовать новым правилам.
Читайте по теме:
Бешбармак и баурсаки будут подавать на стол военнослужащим в РК
