Из-за резкого роста популярности соевого творога тофу производители не справляются с поставками: полки многих супермаркетов пустуют. О возможном дефиците товара уже предупредили некоторые крупные торговые сети — Rewe и Kaufland. По словам представителя Rewe, улучшения ситуации не предвидится как минимум до конца 2026 года, передает inbusiness.kz со ссылкой на Bild.
Повышенный спрос может привести к росту цен, поскольку производители вынуждены вкладывать средства в новое оборудование, перестраивать производство и нанимать дополнительный персонал. Поскольку у производителей есть договоры с торговыми сетями, быстрое повышение цен невозможно, но в среднесрочной перспективе тофу наверняка подорожает, говорят эксперты.
Причина ажиотажа заключается в моде на веганское и белковое питание.
Кроме того, тренд на тофу и другие подобные продукты активно распространяется в социальных сетях, что усиливает интерес к продукту и стимулирует спрос.
Читайте по теме:
Врач-диетолог рассказала о суточной норме потребления хлеба
