В Казахстане утвердили национальный стандарт на пастеризованное верблюжье молоко. Новый документ должен установить единые требования к качеству и безопасности продукции и помочь отечественным предприятиям расширить ассортимент товаров из верблюжьего молока, в том числе для выхода на зарубежные рынки, передает inbusiness.kz со ссылкой на министерство торговли и интеграции РК.
Как сообщили в минторге РК, стандарт СТ РК 4050-2026 "Молоко верблюжье пастеризованное. Технические условия" утвержден приказом председателя комитета технического регулирования и метрологии министерства торговли и интеграции Республики Казахстан от 11 сентября 2026 года № 41-НҚ. Документ начнет действовать с 1 ноября 2026 года.
Разработкой стандарта занималось РГП "КазСтандарт" в рамках Национального плана стандартизации на 2026 год. Заявителем выступило ТОО "Научно-производственная компания „Антиген“".
"Верблюжье молоко традиционно занимает важное место в казахстанской пищевой культуре. В стране его используют, прежде всего, для производства кисломолочных напитков — шубата и кымырана. Однако в последние 15–20 лет интерес к этому продукту заметно вырос и за пределами Казахстана, а сфера его применения стала значительно шире", - отметили в ведомстве.
Сегодня из верблюжьего молока производят не только традиционные напитки. На его основе выпускают мороженое и конфитюры, а также используют его в кофейных напитках. Один из таких вариантов — "камелчино", разновидность капучино с добавлением верблюжьего молока.
Для производства подобной продукции применяется пастеризованное верблюжье молоко, поэтому установление единых требований к его характеристикам становится важным условием дальнейшего развития отрасли.
"Новый стандарт определяет требования к качеству и безопасности пастеризованного верблюжьего молока, а также устанавливает правила его маркировки, упаковки, транспортирования и хранения. Кроме того, документ вводит единую терминологию, предусматривает классификацию продукции и определяет показатели, по которым оцениваются ее характеристики", - пояснили в министерстве торговли и интеграции Казахстана.
Единые требования должны упростить работу производителей и создать более понятные условия для выпуска продукции из верблюжьего молока. В перспективе, это позволит казахстанским предприятиям расширять линейку товаров не только для внутреннего рынка, но и для экспорта.
"В числе перспективных направлений для поставок рассматриваются страны ЕАЭС, Китай и государства Ближнего Востока. Таким образом, традиционный для Казахстана продукт может получить новые формы переработки и более широкое присутствие на международном рынке", - рассказали в минтроге.
Утверждение национального стандарта также призвано поддержать отечественных производителей и укрепить их конкурентные позиции. Развитие производства пастеризованного верблюжьего молока позволит выпускать больше продукции с добавленной стоимостью, разнообразить экспорт и повышать узнаваемость казахстанских товаров за рубежом.
Новый стандарт вступит в силу 1 ноября 2026 года и станет общей основой для производства и обращения пастеризованного верблюжьего молока в Казахстане.
Читайте по теме:
Сыры, корма и технологии: Казахстан нацелился на нидерландские инвестиции в АПК
