/img/tv1.svg
RU KZ
В мясном производстве дефицит сырья

В мясном производстве дефицит сырья

Для увеличения поголовья КРС принимаются меры.

14 Август 2020 15:28 981

В мясном производстве дефицит сырья

Мясоперерабатывающие предприятия Акмолинской области не имеют возможности работать в полную силу. Причина – дефицит сырья. Исключение – комбинаты, имеющие свои откормочные площадки. Они на постоянной основе поставляют мясо в производство. Другие используют возможности только частично.

Так, Щучинский мясокомбинат при возможности работы в две смены производит забой скота лишь два раза в неделю, а не ежедневно, как ранее. В итоге приходится сталкиваться с нехваткой.

Между тем специалисты отмечают, для увеличения поголовья КРС принимаются меры. К слову, согласно статистике, в области численность крупного рогатого скота ежегодно увеличивается на 3%. Производство мяса – на 7%.


Подпишитесь на наш канал Telegram!

Мясо в Казахстане подорожало на 15% за год

При этом общий уровень инфляции по итогам января-июля текущего года составил к аналогичному периоду докризисного 2019 года всего 6,5%.   

02 Сентябрь 2020 11:01 479

По итогам января-июля текущего года мясо и мясопродукты в РК подорожали к аналогичному периоду годом ранее сразу на 13,8%, непосредственно мясо и птица — на 15,3%, сообщает energyprom.kz.

При этом в целом продовольственные товары выросли в цене за тот же период на 10,1%, а общий уровень инфляции составил всего 6,5%.

По сути, по карманам казахстанцев в кризис и период пандемии значительнее всего бьет рост цен на продовольствие — и не в последнюю очередь конкретно на мясо.

Самый тяжелый удар по кошелькам жителей страны наносят наиболее популярные у казахстанцев говядина (плюс значительные 17,9% за год) и баранина (сразу плюс 18%). Только за месяц, непосредственно в июле текущего года, говядина подорожала к июню еще на 0,2%, баранина — сразу на 1%.

Стоит заметить, что ситуация представляет собой проблему не только текущего года. Так, в 2019 году уровень инфляции составлял всего 5,3%, в то время как мясо и птица подорожали сразу на 11,9% за год.

Затянувшуюся проблему с дорожающим мясом рассчитывают решить, в том числе, с помощью Всемирного банка, который еще в прошлом году объявил о намерении выдать РК заем в размере 500 млн долл. США, который будет направлен на реализацию Проекта устойчивого развития животноводства на 2021–2025 годы.

Минсельхоз попробовал разъяснить, на что будет направлен столь крупный заем.

Результатами проекта должны стать:

• кредитование 20 тыс. фермеров;

• обучение 100 тыс. фермеров;

• финансовая поддержка фермеров в развитии инфраструктуры отгонного животноводства с применением альтернативных источников энергоснабжения;

• создание системы прослеживаемости животноводческой продукции в соответствии с требованиями стран — импортеров говядины;

• привлечение частных практикующих ветеринарных врачей к оказанию услуг мелким и средним хозяйствам, а также к проведению ветеринарных мероприятий.

По крайней мере в таком варианте эти цели несколько настораживают. Например, с точки зрения планирования, «кредитование 20 тыс. фермеров» скорее является средством, чем результатом. Результат должен был бы выглядеть как прогноз по получаемой вследствие поддерживающих мер сельскохозяйственной продукции (валовой в стоимостном выражении или в натуральном, например). Прочие цели выглядят размытыми и непрозрачными. Скажем, цель, обозначенная как «создание системы прослеживаемости животноводческой продукции» без конкретных критериев кажется сложно поддающейся контролю на всех этапах ее реализации. Вероятно, при детальном описании проекта эти моменты будут конкретизироваться.

Заметим, было заявлено, что Проект устойчивого развития животноводства на 2021-2025 годы не предусматривает прямого финансирования вышеуказанных мероприятий. Заемные средства будут направлены в поддержку реализации Госпрограммы развития агропромышленного комплекса РК, в которой уже определено финансирование животноводческой отрасли из республиканского бюджета. В итоге механика использования займа становится еще менее понятной.

Максимальная прозрачность в случае с этим займом необходима, потому что речь именно о кредите, не об инвестиции, и возвращаться заем будет из республиканского бюджета на протяжении 12-15 лет. Более того, заем выдается Всемирным банком в валюте, что с учетом нестабильного курса тенге делает его еще более небезопасным.

Что касается Госпрограммы развития агропромышленного комплекса, сложно сказать, насколько в полной мере достигнуты запланированные результаты. Например, в программе на 2017-2021 годы в ее изначальном виде были указаны конкретные цифры по запланированному экспорту говядины и баранины. Однако в результате постановления правительства РК от 05.01.20 № 1 разбивка по отдельным товарам более не указывается, хотя общий объем экспорта продукции АПК в новой редакции программы не изменился.

Сейчас, с учетом правок в программе, непонятно, выполнятся ли планы по экспорту этих двух видов мяса. Если судить по первоначальной редакции — нет. Так, например, в 2019 году были запланированы экспортные объемы говядины в размере 55 млн долл. США, баранины — 20 млн долл. США. Однако в итоге за 2019 год экспорт мяса КРС в целом (как свежего, так и замороженного) составил всего 22,3 млн долл. США — в 2,5 раза меньше плана. Экспорт баранины и козлятины составил 12,3 млн долл. США, что также значительно ниже плана (почти на 40%).

Относительно текущего года: даже в I квартале, до повсеместного закрытия границ и мировых карантинных мер, связанных с пандемией, объемы экспорта мяса КРС показывали рост (в денежном выражении — на 34,4% к аналогичному периоду годом ранее), а вот баранины и козлятины — ушли в минус сразу на 62,4% за год.

Таким образом, ситуация с экспортом этих наиболее популярных для РК видов мяса пока явно непростая и требует пристального внимания профильных ведомств. На внутреннем же рынке остается нерешенным острый ценовой вопрос, что особенно актуально в условиях снижения доходов казахстанцев. Поможет ли в сложной ситуации, складывающейся на протяжении многих лет, крупный валютный заем от международного фининститута — пока непонятно.

Подпишитесь на наш канал Telegram!

Говядина в магазинах и на базарах Казахстана за год подорожала почти на 20%

В Казахстане более 8 млн голов КРС, две трети из которых относятся к молочному скоту, и треть – к мясному. Непосредственно коров в стране уже 3,8 млн.

14 Май 2020 10:19 2400

Фото: Серикжан Ковланбаев

К 1 апреля 2020 года в Казахстане численность овец составляла 19,7 млн голов (плюс 2,7%), численность коз – 2,74 млн голов (минус 1,7%). Численность крупного рогатого скота достигла 8,34 млн голов (плюс 3,9% за год), из них численность коров – 3,8 млн голов (плюс 4,7% за год). Среди всего поголовья КРС на долю молочного КРС приходится 67,2%, на долю мясного – 32,8%, сообщает портал energyprom.kz.

В разрезе регионов лидерами по поголовью КРС стали Туркестанская, Восточно-Казахстанская и Алматинская области. По числу овец лидируют Туркестанская, Алматинская и Жамбылская области, по числу коз – Алматинская, Туркестанская и Восточно-Казахстанская области.

Напомним, во избежание нехватки мяса и мясной продукции в стране, для защиты продовольственной безопасности и АПК министр сельского хозяйства подписал приказ о запрете вывоза с территории Республики Казахстан живого крупного рогатого скота, а также овец и коз сроком на шесть месяцев.

В марте 2020 года Казахстан импортировал из стран ЕАЭС 480 голов КРС. Живой вес составил 126,48 тонны, в стоимостном выражении импорт составил 674,37 тыс. долл. США. По сравнению с мартом прошлого года сокращение в стоимостном выражении составило 62,1%, в количественном – 55,9%, в весовом – 59,8%.

Экспортных поставок КРС из Казахстана в марте, согласно данным Комитета по статистике, не было. Напомним, минсельхоз РК поднимал вопрос о закрытии экспорта КРС и МРС еще в январе. На тот момент массовый экспорт живого скота для дальнейшей переработки и перепродажи создал основу для спекулятивного роста цен на мясную продукцию в Казахстане, кроме того, сложившаяся ситуация привела к снижению загрузки казахстанских мясоперерабатывающих предприятий и откормочных площадок.

В феврале 2020 года в страны ЕАЭС было экспортировано 97 голов КРС на сумму 25,58 тыс. долл. США, с живым весом в 21,68 тонн, что по сравнению с февралём 2019-го показало сокращение в стоимостном выражении на 96,5%, в весовом – на 95%, в количественном – на 94,3%.

Что касается уровня самообеспечения, согласно данным за январь-февраль 2020 года, казахстанские компании смогли перекрыть спрос (экспорт плюс реализация на рынке) на мясо и мясо птицы, а также пищевые мясные субпродукты на 89,9%. На долю импорта пришлось 10,1%.

Непосредственно в сегменте мяса, без учета птицы, уровень обеспеченности рынка местной продукцией еще выше: спрос перекрыт на 94,1%.

На внутреннем рынке в магазинах и на базарах страны цена на самую расхожую у казахстанцев говядину в апреле 2020 года в среднем составила 1,88 тыс. тг за килограмм, годовой рост – на ощутимые 19,5%.

По крупным городам и мегаполисам страны дороже всего говядина обходилась жителям Алматы (2,17 тыс. тг за кг), Нур-Султана (2,1 тыс. тг) и Туркестана (1,9 тыс. тг).