Для расчётов использовали официальные данные Бюро национальной статистики (БНС) АСПиР РК. Набор продуктов для классического рецепта блинов мы включили муку, молоко, яйца, сахар и сливочное масло. Оказалось, что именно этот продукт сильнее всего влияет на общую стоимость набора: из итоговой суммы в 6,1 тыс. тг около 4,5 тыс. тг пришлось именно на сливочное масло, сообщает inbusiness.kz со ссылкой на Еnergyprom.kz.
Большой вклад в "блинный набор" вносят также яйца (542 тг) и молоко (413 тг).
"Индексы цен в сравнении с данными от середины февраля прошлого года показывают, что из этого набора подорожали только молочные продукты. И именно это сильно отразилось на общей сумме. В феврале прошлого года корзина продуктов для блинов обходилась дешевле: в 5,6 тыс. тг. При расчёте общей суммы учитывали приобретение продуктов в том весе или количестве, которые берутся в расчёт БНС при мониторинге цен. Безусловно, нужно делать скидку на то, что весь килограмм сахара или килограмм масла не будет использован на порцию блинов из одного литра молока", - говорится в исследовании.
По данным Еnergyprom.kz, есть города, в которых блины обойдутся дороже, чем в среднем по стране. Это Астана и Талдыкорган: набор продуктов для главного блюда Масленицы здесь стоит более 7 тыс. тг. В число городов, где цены на такую продуктовую корзину оказались выше средних, вошли Жезказган (6,5 тыс. тг), Конаев (6,4 тыс. тг) и Караганда (6,3 тыс. тг). Дешевле всего блины обходятся жителям Кокшетау: 5,3 тыс. тг.
А что, если не готовить самостоятельно, а заказать доставку готовых блинов на дом?
Мы сделали съём цен на популярных сервисах доставки еды в Алматы и Астане. По данным на 25 февраля, стоимость порции из трёх блинов с маслом или сметаной варьировалась от 800 до 870 тг, без учёта платы за доставку. Значит, для семьи из четырёх человек сумма варьируется от 3,2 до 3,5 тыс. тг. И это только на один раз. Да и с тремя блинами невозможно воплотить в жизнь всю палитру кулинарного разнообразия этого лакомства: блинчики, фаршированные мясом, курицей с грибами, творогом, блины с бананами, со сгущёнкой, с ягодами… Всех вариантов не счесть, и, как говорится, блины и поцелуи счёта не любят. Поэтому можно удвоить или утроить итоговую сумму, тогда чек составит от 6,4 до 9,6 тыс. тг.
Многонациональный народ Казахстана уже привык провожать зиму и встречать весну дважды — на Масленицу и в Наурыз. Поэтому эту часть материала мы посвящаем тем, кто отмечает Масленицу "по-казахски". Это когда блины подаются к дастархану, где уже стоят блюда с бешбармаком и баурсаками. Давайте посмотрим, сколько стоят продукты, необходимые для приготовления этих блюд. По данным БНС на 18 февраля, набор из мяса, картофеля, лука, подсолнечного масла, яиц и муки в крупных городах страны стоил 4,6 тыс. тг. Самый большой вклад в эту сумму внесла говядина, которая продавалась по цене 2,7 тыс. тг за кг. Не исключено, что итоговая цифра должна быть больше, так как в блюдо положено добавлять конину или баранину, однако БНС не делает еженедельный съём цен на эти виды мяса.
Из представленного набора за последний год подорожало всё, кроме яиц и муки. Заметнее всего взлетели цены на картофель (на 60,6%) и репчатый лук (на 28,5%). В абсолютных числах наибольшее удорожание пришлось на говядину.
Читайте по теме:
Кому противопоказаны масленичные блины
