Незаметно, но быстро — пока казахстанские рестораторы спорят о сервисе, улицы мегаполисов заполняются яркими китайскими франшизами. Голубые и красные вывески, сотни точек, очереди подростков и цены, которые выглядят аномально на фоне инфляции. Стаканчик мороженого за 350 тенге против 800 в магазине — новый рыночный парадокс, с которым столкнулся локальный бизнес.
По данным открытых источников, только в Астане работает около 70 точек WEDRINK, и отзывы в 2ГИС разнятся. Однако чаще всего молодежь отмечает вкус и доступность продукции — особенно среди поколения "альфа" (дети, родившиеся с 2010 по 2024 год).
Руководителем основного офиса ТОО WEDRINK INTERNATIONAL.KZ является Чжэн Бэньцзинь. Компания зарегистрирована 10 октября 2024 года. Общие налоговые отчисления составили 1,6 млрд тенге. При этом компания занимает 4-е место среди 39,6 тыс. аналогичных предприятий, опережая фактически всех конкурентов. Средняя зарплата сотрудников превышает 600 тыс. тенге.
Битва за поколение "альфа"
Ключ к популярности — не только цена. Ставка сделана на новую аудиторию и цифровую среду.
"Я проанализировала их политику. Это игра на поле ярких красок и агрессивного SMM. Они открываются там, где пульсирует жизнь подростка: у школ, спортзалов и университетов. В Алматы уже порядка 140 точек, в Астане — около 70. Это не просто бизнес, это создание новой субкультуры", — отметила Алина Кривицкая, вице-президент Центрально-Азиатской ассоциации гостеприимства с 25-летним опытом в HoReCa.
По ее словам, иллюзия "дешевого натурального продукта" не выдерживает проверки.
Натуральный продукт за такие деньги сегодня — это миф. Опыт посещения ею производств в Шанхае показывает, что это "порошковая" индустрия. Смеси закупаются в Китае гигантскими объемами, здесь лишь, вероятно, разводятся водой. Низкая себестоимость — результат тотальной стандартизации и отсутствия претензий на натуральность. Это не еда на каждый день, а дешевый десерт-аттракцион.
При этом эксперт подчеркивает: кофейни серьезной угрозы не почувствуют — аудитории почти не пересекаются. А вот небольшие островки в ТРЦ с мороженым и коктейлями рискуют потерять рынок из-за ценовой конкуренции.
От "сахарной иглы" к осознанности
За доступностью скрывается другая проблема — рост потребления сахара среди подростков.
"Как мать 16-летней дочери, я с опаской смотрю на этот тренд. Мы не до конца понимаем состав, но точно видим количество сахара. Важно, чтобы родители осознавали — это развлечение, которое должно быть строго дозированным", — предупреждает Кривицкая.
Ответом на экспансию, по мнению эксперта, должна стать не попытка копировать китайскую модель, а развитие собственных концепций.
"Я убеждена, что здоровое питание — это не только тренд, а основа сильной нации. Нам критически важно при поддержке государства развивать проекты, ориентированные на натуральность. Представьте небольшие, современные, "инстаграмные" форматы, но с нашими качественными продуктами, натуральными соками и понятным составом. Если мы упакуем пользу так же ярко, как китайцы упаковывают сахар, мы сможем переломить ситуацию", — считает эксперт.
По ее мнению, формирование культуры осознанного потребления среди молодежи — ключевой фактор защиты рынка.
"Наши предприниматели могут и должны создавать свои тренды. Это требует ресурсов и вложений в рекламу, но патриотизм в бизнесе сегодня должен выражаться не в лозунгах, а в качестве и заботе о своем потребителе", — резюмировала предприниматель.
Что стоит за WEDRINK
Бренд специализируется на фруктовых чаях, кофе и напитках с мороженым и относится к категории SSB — подслащенных напитков. Несмотря на фруктовые компоненты, такие продукты не являются диетическими.
Основу составляют сиропы и тапиока — крахмал из корня маниоки, который при варке с сахаром превращается в источник быстрых углеводов. Это ведет к резким скачкам инсулина. Регулярное потребление подобных напитков связано с повышением риска диабета 2-го типа на 26%, указывают исследования. Исследование в журнале Diabetes Care указывает на прямую связь между употреблением сладких напитков и метаболическим синдромом.
В бюджетных линейках часто используются немолочные сливки на основе гидрогенизированных масел, что повышает уровень "плохого" холестерина и риски сердечно-сосудистых заболеваний. Красители и консерванты, применяемые для яркости и хранения, могут вызывать гиперактивность у детей и аллергические реакции. Исследование Саутгемптонского университета, подтвержденное European Food Safety Authority (EFSA), связывает определенные пищевые красители с нарушениями поведения.
Средний напиток объемом 700 мл содержит от 450 до 700 ккал. При этом насыщение минимально, а регулярное употребление может привести к набору до 10-15 кг в год. Как пишет American Journal of Clinical Nutrition, жидкие калории не компенсируются снижением потребления обычной пищи. С точки зрения доказательной медицины безопасной считается частота употребления не более одного раза в неделю при выборе минимального уровня сахара.
Читайте по теме:
Экспорт мороженого впервые превысил импорт в Казахстане
