2022-й стал годом-вызовом для всего мира, и один из них – это растущие цены на продукты питания. В медийном поле Казахстана особенно много говорят о сахаре, но при внимательном рассмотрении оказывается, что эта ситуация для нашей страны не уникальна, ведь так происходит повсюду. Анализ рынков других государств, включая соседние, показывает, что сахар дорожает везде, и даже в странах с почти полным обеспечением собственным производством, передает inbusiness.kz.
Растет все и везде
Цены на продукты питания в Казахстане растут – это не секрет, а объективная реальность. По данным бюро национальной статистики, годовая инфляция в июле составила 15%, а если смотреть отдельно по социально значимому продовольствию, то рост цен составил 18,7%. Если "провалиться" еще глубже по одному сахару, то здесь видно, что увеличение к концу июля превысило 89%...
Это общий для всего мира тренд. По данным ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), индекс цен на продовольствие в целом к июлю сложился на уровне 140,9 пункта. Это значит, что в среднем по всем странам мира продукты питания стали дороже почти наполовину. Что касается сахара, то и здесь он подорожал – на 12,8%. Не так много, как у Казахстана в отдельности, но причины этого мы разберем ниже.
Об изменении цен на сахар в нашей стране сказано и написано уже много. Так называемый "сахарный кризис", связанный с его якобы дефицитом, уже стоил кресла в правительстве министру торговли Бахыту Султанову и привел к разработке отдельной программы для развития отрасли производства сахара. Но, как бы много ни публиковалось в социальных сетях и прессе сообщений о дефиците сахара, на самом деле его так обнаружить и не удалось. Действительно, из-за ажиотажного спроса в торговых сетях вводились ограничения на отпуск товара в одни руки. Но ситуации, когда сахара в стране реально не было, все же не сложилось.
Так что с ценами на сахар?
Единственное, что стоит признать, – это рост цен. Почему же он происходит? Для начала нужно понять, из чего сахар делают, а также что влияет на его конечную цену.
Первым идет сырье для переработки – это сахарная свекла, тростник или сахар-сырец. Далее идут вспомогательные материалы – такие, как, например, известковый камень или мел, холсты фильтрпрессные или хлопчатобумажные. Еще нужны тара и упаковочные материалы (хотя бы мешки), топливо (мазут) и энергия для обеспечения производства (электричество и отопление с водой), а также надо оплачивать труд работников и нести прочие общепроизводственные расходы.
Далее уже идут траты по доставке на полки магазинов: логистика, плата за торговые площади и так далее.
Сложно сказать, что сильно подорожала, к примеру, логистика (цены на бензин и дизель сдерживали с января и продолжают частично удерживать даже сейчас) или электроэнергия (низкие тарифы тоже держат на стабильном уровне).
Существуют отдельные расходы, которые заметно ударили по выпуску продукции. Речь идет, конечно, о сырье и топливе для производства. В конце июня представители Казахстанской ассоциации сахарной, пищевой и перерабатывающей промышленности и заводов-производителей на встрече с Сериком Жумангариным, тогда еще председателем антимонопольного агентства, заявили о нескольких важных вещах.
Во-первых, в 2022 году сахар-сырец и белый сахар сильно подорожали. Сахар-сырец покупают в основном в Бразилии, и на его цену влияют курс доллара и биржевые котировки, по которым с января по май была устойчивая динамика роста. Кроме того, на 15% увеличилась стоимость транспортировки сырья через территорию России до Казахстана.
Также сказалось на производстве сахара подорожание газа в Жамбылской области, где сосредоточены крупнейшие заводы-производители в стране. Составляющая газа в структуре производственных затрат – это около 60%. Подорожал и мазут, на котором работает Аксуский сахарный завод, как рассказал директор Самат Надирбеков. По его словам, доля мазута в себестоимости сахара составляет до 20%. Заводы бы и рады работать, но нужные для производства элементы подорожали.
Второй важный момент, помимо сырья и топлива, – это ограниченность внутреннего производства. Местные производители обеспечивают только около трети внутреннего спроса, и большая доля продукции завозилась из России. Но эта страна в середине марта ввела до конца августа запрет на экспорт сахара в страны ЕАЭС. Это создало дополнительное давление на цены, хотя в итоге и удалось договориться с другими странами о поставках сахара.
И у соседей так же?
Рост цен как на сам сахар, так и на сырье с топливом для его производства – это уже свершившийся факт, который от Казахстана не зависит. Свои коррективы в рыночные цены вносит геополитика, и здесь остается только подстраиваться под реалии.
Но что же с относительно низким обеспечением отечественного рынка собственным производством? Пока ситуация показывает, что, будь здесь полное обеспечение, будь нулевое – резкого скачка цен было не избежать. Это можно увидеть на примере соседнего Узбекистана.
Там местные сахарные заводы покрывают внутренний рынок на 95%, то есть почти полностью. Например, предприятия "Хоразм шакар" и "Ангрен шакар" произвели в 2021 году 520 тысяч тонн сахара из сахарного сырца бразильского производства. А импорт этого продукта по итогам прошлого года составил всего 5% – 27 тысяч тонн из 540 тысяч. На долю России пришелся всего 1% от годовой потребности страны.
Свой рынок Узбекистан защитил акцизом на ввоз сахара в 20%, а также 20%-ной таможенной пошлиной сверху. Благодаря этому страна защитила себя от импорта относительно дешевого российского сахара, загрузив свои заводы сырцом из Бразилии по долгосрочным контрактам.
Середину марта Узбекистан встретил с имеющейся сахарной продукцией в 260 тысяч тонн – 40 тысяч тонн готового сахара; 32 тысячи тонн сахарного сырца на складах – и заключенными контрактами на поставку в марте-июне на 178 тысяч тонн сахара-сырца из Бразилии.
Однако и это не спасло страну от резкого роста цен. И там даже доходило практически до "боев" за сахар в магазинах. Если в июле 2021 года на Узбекской товарно-сырьевой бирже UzEx средняя цена сахара была чуть более 7,4 млн сум за тонну, то в июле 2022-го – уже почти 13,2 млн сум. Это значит, что в годовом выражении рост цен на сахар в Узбекистане составил 78%. Немногим меньше, чем в Казахстане, и это все при защите рынка пошлинами и акцизом, а также при наличии долгосрочных контрактов с поставщиками сырья.
Из всего вышесказанного можно сделать лишь один вывод – рост цен на сахар происходит не только в Казахстане. Даже в Узбекистане с почти полным покрытием внутренних потребностей собственным производством цены выросли очень сильно. Дело во внешних факторах, которые от стран нашего региона не зависят.
Пока же Казахстану нужно заботиться о расширении внутреннего производства сахара и сырья для него. Лучше всегда иметь сахар на полках в магазинах, чем зависеть от третьих стран в его поставках.
