Санитарные правила в сфере питания предлагают пересмотреть в пользу бизнеса | Inbusiness
/img/tv.svg
RU KZ
RU KZ
DOW J 26 430,37 РТС 1 225,84 FTSE 100 7 446,87 Hang Seng 30 066,07 KASE 2 265,00 Пшеница 465,40
$ 379.36 € 424.47 ₽ 5.88
Погода:
+28Астана
+14Алматы
DOW J 26 430,37 РТС 1 225,84
FTSE 100 7 446,87 Hang Seng 30 066,07
KASE 2 265,00 Пшеница 465,40
Санитарные правила в сфере питания предлагают пересмотреть в пользу бизнеса

Санитарные правила в сфере питания предлагают пересмотреть в пользу бизнеса

НПП «Атамекен» начинает ревизию санитарных правил в части требований к объектам общественного питания, объектам по производству пищевой продукции, кондитерским цехам.

Санитарные правила в сфере питания предлагают пересмотреть в пользу бизнеса, НПП «Атамекен», Национальная палата предпринимателей, Общепит, бизнес, Санитарные нормы, СЭС, пищевая продукция, Продукты питания

1946 25 Апрель 2019 22:01 Автор:

«Атамекен» предлагает бизнесменам, работающим в сфере общественного питания и производства пищевой продукции, совместно пересмотреть и выработать предложения по изменению санитарных правил.

К слову, это не первая «ревизия» проверочных листов контролирующих органов, которую инициирует и проводит Нацпалата.

«Только в 2017 году «Атамекен» совместно с заинтересованными ассоциациями и экспертами провел ревизию проверочных листов контролирующих госорганов. Итогом этой работы стало сокращение требований в отношении предпринимателей на 58% (с 30497 до 12843), в том числе в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия (далее – СЭС) в 41 проверочном листе сокращены на 85%, из 11500 требований санитарных правил в ПЛ включены 1743», – подчеркнул управляющий директор НПП РК «Атамекен» Ербол Устемиров.

Если до ревизии Нацпалаты органы СЭС в ходе проверок могли предъявлять предпринимателям более 11 тысяч требований, то в настоящее время количество проверок сокращено до 1700.

Но даже с учетом столь жесткой «ревизии» в санитарных правилах остаются спорные вопросы. Один из них был обнаружен в ходе разбирательства вокруг столичной компании Happy Cake, продукция которой могла стать причиной отравления нескольких человек. Однако основной претензией к Happy Cake со стороны Департамента охраны общественного здоровья города Нур-Султана (далее – ДООЗ) является отсутствие у компании санитарно-эпидемиологического заключения, как объекта, осуществляющего производство кондитерских изделий. Для таких объектов необходимо наличие не менее 14 помещений. Компания Happy Cake лишь уведомила ДООЗ о начале деятельности как объекта общественного питания.

Согласно санитарным правилам «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания» в объектах питания допускается размещение кондитерских цехов малой производительности при условии суточной выработки кондитерских изделий с кремом не более 300 кг. На самом деле суточный объем производства Happy Cake не превышает 80-100 кг кондитерских изделий, из чего следует, что объект отвечает требованиям к объектам питания малой производительности и является кулинарией.

Ситуация, сложившаяся вокруг Happy Cake, стала еще одним поводом для пересмотра действующих санитарно-эпидемиологических требований, считает Ербол Устемиров.

«Жизнь не стоит на месте, рано или поздно возникает необходимость пересматривать и переписывать любые правила с учетом нынешней ситуации. Не думаю, что компании умышленно хотят выпускать небезопасную для людей продукцию, предприниматель заинтересован, чтобы его продукцию покупали, и не раз, поэтому хочет выпускать безопасный и качественный товар. Но если новые условия, оборудование, бизнес-процессы позволяют оптимизировать санитарные требования, то я считаю, они должны меняться. Корректировка правил должна проходить с учетом мнения всех сторон – бизнеса, государства и потребителей», – подчеркнул управляющий директор.

Именно поэтому Нацпалата начинает ревизию санитарных правил в части требований к объектам общественного питания, объектам по производству пищевой продукции, кондитерским цехам и призывает всех предпринимателей, работающих в этих сферах, ассоциации, экспертов принять в ней активное участие.

Теги:

Смотрите и читайте inbusiness.kz в :

Подписка на новости:

OK