Диетолог Елена Соломатина поставила точку в давнем споре о том, какая смородина полезнее — черная или красная. Оказалось, что однозначного победителя нет: каждая ягода имеет свои сильные стороны, и выбор зависит от того, какой эффект важнее для организма, передает inbusiness.kz со ссылкой на NEWS.ru.
Смородина является богатым источником витамина C, и в ягодах черного цвета его больше, чем в красных, заявила диетолог Елена Соломатина. В то же время специалист уточнила, что в красной смородине больше улучшающих пищеварение органических кислот.
"Органические кислоты улучшают пищеварение, их больше в красной смородине. В черной сахаров больше, есть витамин B. Если сравнивать, то по некоторым факторам полезнее красная. Там больше органических кислот и меньше сахара. Красная смородина нежнее, поэтому ее продают на веточках. Она быстрее теряет свой товарный вид и свои свойства. Содержащиеся в составе пектины убирают излишки сахаров, холестерина и все это выводят из организма", — отметила Соломатина.
По сути, красная смородина выигрывает в вопросах пищеварения и легкости усвоения. Благодаря меньшему содержанию сахара она может быть более подходящим вариантом для людей, следящих за уровнем глюкозы или стремящихся снизить калорийность рациона. При этом ее нежная структура делает ягоду менее устойчивой к хранению, что влияет на доступность и внешний вид на прилавках.
Диетолог добавила, что в черной смородине есть витамин A, который поддерживает остроту зрения, укрепляет слизистые, кожный покров. Кроме того, в ее составе много рутина, который необходим для укрепления сосудов, особенно мелких капилляров.
Черная смородина, таким образом, становится важным продуктом для поддержки иммунитета, зрения и сосудистой системы. Высокое содержание витамина C усиливает защитные функции организма, особенно в периоды сезонных заболеваний. Наличие рутина делает ягоду полезной для профилактики проблем с капиллярами, что особенно актуально для людей с повышенной нагрузкой на сосуды.
Эксперты отмечают, что противопоставлять эти два вида ягод не совсем корректно. На практике они дополняют друг друга: красная смородина помогает наладить пищеварение и мягко очищает организм, а черная — укрепляет иммунитет и поддерживает зрение. Оптимальным решением может стать включение обеих ягод в рацион, чтобы получить максимум пользы.
Таким образом, ответ на вопрос, какая смородина полезнее, зависит от конкретных потребностей организма. Универсального лидера нет, но есть очевидный вывод: разнообразие в питании дает более выраженный эффект, чем выбор в пользу одного продукта.
Читайте по теме:
Дачный сезон: как уберечь глаза от травм
