Чтобы помочь организму справиться с жарой, стоит изменить привычное меню, передает inbusiness.kz со ссылкой на Аиф.
По информации издания, летом аппетит у многих заметно снижается.
"И это абсолютно нормально. Организм в жаркую погоду работает иначе: усиливается потоотделение, ускоряется обмен веществ, меняется водно-солевой баланс. Все это заставляет нас выбирать еду не столько по привычке, сколько по внутреннему ощущению "легкости" или "тяжести" блюда. Высокая температура на улице и в помещении приводит к тому, что пищеварительная система начинает работать медленнее. Переваривать мясо, жирную и жареную еду становится сложнее, а значит — организм сам подсказывает, что сейчас лучше остановиться на чем-то прохладном и водянистом. Именно поэтому в жару особенно тянет к овощам, фруктам, кисломолочным продуктам и холодным супам", - информирует издание.
"Кроме того, в условиях жары мы теряем больше жидкости и солей, особенно натрия, калия и магния. Это нужно учитывать при выборе продуктов. Например, стоит увеличить потребление воды и добавить в рацион натуральные электролиты — например, огурцы, томаты, зелень, ягоды, кисломолочные напитки", – советует врач-диетолог, к. м. н. Наталья Денисова.
Они восполняют потери мягко и без перегрузки организма.
"Важно помнить: снижение аппетита — это не сигнал к тому, чтобы вообще отказываться от еды. Наоборот, легкое регулярное питание в течение дня помогает поддерживать стабильный уровень энергии, защищает от обезвоживания и перегрева. Летняя диета не про голод, а про адаптацию: меньше калорий — но больше пользы, меньше жира — но больше влаги и клетчатки", - добавляет издание.
"Основное правило летнего меню простое: больше воды, меньше жира. На первое место выходят свежие овощи — особенно огурцы и томаты, – рассказывает врач-диетолог Наталья Елисеева. Они почти полностью состоят из воды, содержат природные электролиты и клетчатку. Из них легко готовить простые салаты, которые не требуют термической обработки и моментально освежают".
В жару хорошо заходят холодные супы — гаспачо, окрошка, свекольник. Они не только охлаждают изнутри, но и восполняют дефицит жидкости и минералов. Главное — избегать слишком жирных заправок и выбирать нежирный кефир или овощной бульон.
Полезной альтернативой тяжелому мясу станут отварная рыба и морепродукты. Белок необходим организму даже в жару, но его нужно выбирать в максимально легкой форме. Судак, хек, треска, кальмары, креветки — все это отлично усваивается и не вызывает чувства тяжести.
Из углеводов предпочтение лучше отдавать крупам, приготовленным на воде. Перловка, булгур, киноа, гречка не перегружают ЖКТ, особенно если сочетать их с овощами и зеленью.
"Выбирая легкие блюда летом, вы помогаете организму справляться с жарой — без слабости, перегрева и переедания. Это не строгая диета, а образ питания, который работает вместе с температурой, а не против нее", - резюмирует издание.
Читайте по теме:
Как без лекарств снизить давление
