Эксперты выявили нарушения в более трети проб красной икры в РФ

Эксперты выявили нарушения в более трети проб красной икры в РФ

08 Декабрь 2021 18:22 647

Эксперты выявили нарушения в более трети проб красной икры в РФ

На рыбном рынке по-прежнему встречаются случаи подделки икры лососевых видов рыб имитированной икрой.

Эксперты ФГБУ "Национальный центр безопасности продукции рыбного промысла" (ведомство Россельхознадзора) подвели итоги исследования красной икры, передает inbusiness.kz со ссылкой на Интерфакс.

Как сообщается в пресс-релизе центра, его референс-лаборатория с начала года исследовала 89 проб соленой икры лососевых пород рыб. В результате в 30 пробах были выявлены нарушения по микробиологическим показателям.

Кроме того, в семи случаях были нарушены химико-токсикологические показатели (по консервантам, антибиотикам, уротропину, содержанию соли).

При этом по пищевым добавкам (так называемым Е) ситуация достаточно благополучная: только в трех случаях были выявлены несоответствия по содержанию консервантов и еще в двух пробах содержался Е239 – консервант уротропин, запрещенный на территории РФ с 2009 года, уточняется в пресс-релизе.

"Вопреки расхожему мнению большинство пищевых добавок, например, бензоат натрия (E211), сорбиновая кислота (E200) в том количестве, в котором их добавляют для сохранности в красную икру, безопасны для потребителя, их количество строго нормируется российским законодательством, в частности техрегламентом "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. ТР ТС 029/2012", – сообщает центр.

В ходе исследования также не было выявлено нарушений паразитарной чистоты красной икры.

Центр также отмечает, что на рыбном рынке по-прежнему встречаются случаи подделки икры лососевых видов рыб имитированной икрой.

Как заявил заведующий референс-лабораторией Андрей Марцынкевич, на которого ссылается пресс-служба, полученные данные не претендуют на полноценный анализ рынка, они могут лишь демонстрировать некоторые тенденции в области безопасности и качества на этом рынке. Причем в большей степени эти данные актуальны для московского региона, чем для Дальнего Востока, где добывается красная икра.

Материалы по теме:

obyazatelnuyu-vakcinaciyu-v-voz-nazvali-krajnej-meroj

kazahstanskie-gandbolistki-oderzhali-pervuyu-pobedu-na-chm-2021

zapis-na-platnuyu-vakcinaciyu-pfizer-otkryli-dlya-opredeleniya-potrebnosti-a-coj

kak-shkolnica-animator-iz-sela-akshukur-stala-millionerom

v-kakoj-strane-zafiksirovali-utochnyj-antirekord-zarazhenij-koronavirusom

загрузка

×