Эндокринолог Виктория Садовская рассказала, каким должен быть полезный ужин и какие продукты лучше исключить из вечернего рациона, чтобы поддерживать хорошее самочувствие, передает inbusiness.kz со ссылкой на Lenta.Ru.
По словам специалиста, основу вечернего приема пищи должны составлять овощи, зелень, цельнозерновые продукты - каши и хлеб из муки грубого помола, а также бобовые, орехи, рыба, птица и растительные масла.
При этом красное мясо рекомендуется свести к минимуму. Кроме того, врач советует отказаться от ультрапереработанных продуктов, включая фастфуд, чипсы, сосиски, сладости и выпечку из рафинированной муки.
Для составления сбалансированного ужина эксперт рекомендует ориентироваться на принцип "гарвардской тарелки". Согласно этой схеме, половину тарелки должны занимать овощи, зелень, фрукты или ягоды, четверть - источники белка, такие как фасоль, чечевица, рыба или индейка, а оставшуюся четверть - сложные углеводы.
Не менее важно, подчеркнула Садовская, контролировать калорийность вечернего приема пищи. Ужин должен насыщать, но не вызывать чувства тяжести.
По мнению врача, его объем желательно делать меньше, чем у завтрака или обеда. Для большинства взрослых оптимальным считается ужин, обеспечивающий около трети суточной калорийности рациона, поскольку регулярное переедание вечером может повысить риск ожирения и развития метаболических нарушений.
Читайте по теме:
Как правильно рассчитать порцию ужина
