В Казахстане вступил в силу новый стандарт школьного питания, который охватывает все организации образования – от детских садов до колледжей и оздоровительных лагерей. О внедрении документа сообщил заместитель председателя комитета санитарно-эпидемиологического контроля министерства здравоохранения РК Нуркан Садвакасов на площадке Службы центральных коммуникаций, передает inbusiness.kz со ссылкой на министерство здравоохранения РК.
Как отметили в ведомстве, документ был разработан министерством здравоохранения совместно с министерством просвещения, Казахской академией питания, ЮНИСЕФ и ВОЗ, и основан на международных рекомендациях в сфере здорового питания. По словам Нуркана Садвакасова, школьное питание играет ключевую роль в формировании здоровья детей.
"В школьном возрасте формируется культура питания и правильные привычки, которые сохраняются на всю жизнь. Именно поэтому обеспечение качественного, сбалансированного и безопасного питания – наша общая задача", – подчеркнул он.
Новый стандарт предполагает снижение содержания соли и сахара, увеличение доли овощей, фруктов и молочной продукции. Из рациона исключены колбасные изделия, копчености и сладкие газированные напитки. Вместо них детям будут предлагать воду, молоко, кисломолочные продукты, фруктовые чаи и компоты с пониженной сладостью. Предусмотрены отдельные нормы для малокомплектных школ и детей с особыми диетическими потребностями.
"Главная цель изменений – сделать школьное питание не только здоровым и вкусным, но и доступным. Это особенно важно на фоне глобальной тенденции роста числа детей с избыточным весом. Сегодня почти каждый пятый ребенок в Казахстане в возрасте 6–9 лет имеет лишний вес или ожирение. Если ситуацию не изменить, к 2035 году количество таких детей и подростков может превысить 1,9 млн. По оценкам Всемирной федерации ожирения, избыточный вес ежегодно снижает ВВП Казахстана на 2–2,5%", - отметили в минздраве Казахстана.
Поэтому новый стандарт рассматривается не только как мера в сфере здравоохранения, но и как инвестиция в устойчивое будущее страны. По словам вице-президента Казахской академии питания Аккумис Салхановой, впервые внедряются цифровые инструменты контроля питания.
"Впервые в Казахстане разработан онлайн-калькулятор питания, позволяющий автоматически рассчитывать калорийность и состав школьного меню, включая белки, жиры, углеводы и витамины. Сервис открыт для всех и абсолютно бесплатен – им могут пользоваться школы, родители и даже сами дети", – сообщила она.
Кроме того, запущен сайт Balaman.kz, где размещены нормативные документы, калькулятор меню и рекомендации для родителей и учителей. Введен также показатель "индекса несъедаемости", который отражает количество пищи, остающейся на тарелках. Если показатель превышает 30%, меню подлежит корректировке.
На важность внедрения нового стандарта указала и Национальный координатор программ общественного здравоохранения Странового офиса ВОЗ в Казахстане Лаура Утемисова.
"При правильном внедрении программы школьного питания дают странам девятикратный возврат инвестиций, то есть за каждый вложенный доллар возврат составляет 9 долларов. Это не просто еда, а мощный инструмент для укрепления здоровья, повышения успеваемости и развития экономики", – отметила она.
Таким образом, Казахстан делает шаг к созданию современной системы школьного питания, основанной на международных практиках и цифровых решениях. Ожидается, что новые стандарты помогут не только улучшить здоровье детей, но и сформировать культуру правильного питания, которая станет фундаментом для будущих поколений.
Читайте по теме:
Стандарт школьного питания утвердили в Казахстане: что в нем
