Казахстанская армия переходит на новую модель питания: военнослужащим предоставят возможность самостоятельно выбирать блюда, а в рационе появятся элементы национальной кухни. Реформа направлена на повышение качества питания без увеличения затрат и уже охватывает десятки тысяч военнослужащих, передает inbusiness.kz со ссылкой на министерство обороны РК.
В Вооруженных силах реализуется комплексная модернизация системы продовольственного обеспечения военнослужащих. Одним из ключевых нововведений станет внедрение элементов "шведского стола", позволяющих солдатам и курсантам выбирать блюда из нескольких предложенных вариантов.
"Новая модель питания предусматривает ежедневное приготовление нескольких видов первых и вторых блюд с последующим выбором военнослужащими без увеличения установленной стоимости продовольственных пайков за счет оптимизации процессов приготовления и распределения пищи. Таким образом, акцент делается не на увеличении расходов, а на повышении эффективности системы", - пояснили в минобороны страны.
Питание в армии обеспечивается 23 поставщиками услуг, охватывающих более 40 тысяч военнослужащих, включая солдат срочной службы, курсантов и кадетов. По результатам конкурсных процедур определены 11 новых поставщиков, что позволило повысить конкурентную среду и качество услуг.
"Система организации питания также будет переведена на долгосрочную основу. Контракты будут заключаться сроком до трех лет с одновременным переходом на полностью электронный формат проведения конкурсных процедур. Это обеспечит прозрачность, исключит коррупционные риски и позволит стабилизировать работу поставщиков", - отметили в ведомстве.
В рамках повышения качества питания уже реализован комплекс практических мер. Организовано порядка 300 контрольно-показательных приготовлений пищи, а также проведены обучающие мероприятия для поваров. Это позволяет выровнять стандарты приготовления и улучшить вкусовые характеристики блюд.
Особое внимание уделено учету мнения военнослужащих. В воинских частях проведены анонимные опросы, по итогам которых скорректированы отдельные позиции меню при сохранении действующих норм продовольственных пайков.
Как подчеркнул заместитель министра обороны по тылу и военной инфраструктуре генерал-майор Алмаз Джумакеев, переход к новой системе питания является принципиальным шагом:
"Мы переходим к современной модели организации питания. Во главе угла стоит не формальный подход, а реальные потребности военнослужащего. Внедрение элементов "шведского стола" – это возможность дать солдату выбор, обеспечить разнообразие и повысить качество питания без увеличения затрат".
Замминистра также отметил важность прозрачности всех процессов:
"Все процедуры будут максимально переведены в электронный формат, исключающий человеческий фактор при проведении конкурсов. Это системная мера по предупреждению коррупционных рисков и формированию честной конкурентной среды среди поставщиков", - отметил он.
По его словам, речь идет о комплексной реформе:
"Наша задача – вывести организацию питания на новый уровень. Это не разовая мера, а комплексная работа: от повышения квалификации поваров до внедрения новых стандартов контроля и взаимодействия с общественными институтами".
Дополнительно ведется работа по расширению рациона за счет внедрения продуктов национальной кухни и увеличения калорийности питания. В подразделениях уже практикуется проведение дней национальной кухни с включением традиционных блюд мампара, куырдака, плова, мяса по-казахски и бауырсаков.
Отдельный акцент сделан на повышении качества питания в полевых условиях и развитии института военных поваров, которые будут работать совместно с гражданскими поставщиками на полигонах.
Важным элементом общественного контроля выступает комитет солдатских матерей "Аналар жүрегі", представители которого вовлечены в процессы оценки качества питания и взаимодействия с личным составом. Их участие рассматривается как дополнительный механизм получения объективной обратной связи и повышения прозрачности системы.
Читайте по теме:
В Нацгвардии РК внедрили цифровую оценку питания
