Гастроэнтеролог клиники "Мой медицинский центр" Ольга Листопадова и бренд-шеф ресторана "Мясо и Вино" Дмитрий Волочаев в беседе с "Лентой.ру" рассказали россиянам об особенностях приготовления шашлыка из курицы, который, по их словам, является самым полезным из всех видов шашлыка, передает inbusiness.kz.
Врач отметила, что куриное мясо является самым щадящим для организма. Также Листопадова посоветовала для маринада использовать только лук, специи и минеральную воду, а от уксуса, соусов, маринадов, содержащих консерванты и сахар лучше воздержаться.
"Не следует сочетать шашлык с кетчупом и майонезом, которые сделают блюдо еще жирнее и тяжелее для усвоения, а также со сладкими и газированными напитками", — предостерегает Листопадова, говоря также о необходимости отказаться и от пива, так как эти напитки раздражают слизистую желудка и провоцируют вздутие.
Гастроэнтеролог отметила, что обильное употребление жирного мяса может обострить болезней печени, желчного пузыря, поджелудочной железы.
Бренд-шеф Дмитрий Волочаев высказал мнение, что наиболее полезным для здоровья является шашлык из овощей, так как содержит витамины, минералы, антиоксиданты, клетчатку.
Ранее сообщалось, какое мясо больше всего любят казахстанцы. По данным БНС АСПиР РК, в 2022 году в стране было произведено 1 млн 240,6 тыс. тонн мяса в убойном весе.
