/img/tv1.svg
RU KZ
Молочники готовятся к вступлению нового техрегламента ТС

Молочники готовятся к вступлению нового техрегламента ТС

Новое испытание ждет мелких производителей молока с 1 января 2020 года.

04 Декабрь 2018 19:50 785

Молочники готовятся к вступлению нового техрегламента ТС

С 1 января 2020 года молочные заводы Казахстана не смогут принимать сырье, не соответствующее техрегламенту Таможенного союза по микробиологическим показателям  и соматическим клеткам. Об этом сообщил исполнительный директор «Молочного союза» Владимир Кожевников во вторник, 4 декабря, на брифинге в Астане, передает abctv.kz.

 «Техрегламент вступил в силу с 1 июля 2017 года, но Казахстану дали переходный период. То молоко, которое используется  от молочно-товарных комплексов, оно соответствует требованиям техрегламента, хуже  дело обстоит с тем, что мы собираем в личных подсобных и фермерских хозяйствах. Но такого молока  поступает 50% от общего объёма переработки», - сказал он на пресс-конференции. По его словам, даже имея технические  возможности довести сырье до нужной кондиции, заводы не смогут его принять с 2020 года.

Он отметил, что речь идет о сырье, а не о том молоке, что представлено на прилавках магазинов.

Ежегодно Казахстан производит 5 млн тонн молока, из них на переработку идет 1,5 млн тонн. На сегодня Казахстан полностью обеспечивает себя молоком, импортозависимость сохраняется по сыру (60%), маслу - 40%, сухому молоку – 90%.

«Проблема доведения качества молока-сырья до соответствия техрегламента ТС это в определенной степени проблема выживания молочной отрасли, - говорит Кожевников.-  Наша ближайшая задача – улучшить  качество молока, произведенного в секторе крестьянских и личных подсобных хозяйств».

Решение проблемы он видит в заготовке молока  через аккредитованные организации, в которых будут соблюдены все санитарные и ветеринарные требования. В настоящее время переработчики проводят определённую работу путем обучения заготовителей, безвозмездной передаче фермерам  танков – охладителей.

По словам директора молочной фабрики «Нәтиже» Сауле Жанкиной, введение  техрегламента повлечет для мелких и средних аграриев определенные финансовые вложения. «Мы в тех регионах, где собираем сырье, предлагаем доильные аппараты, везем  по заявкам. Это делается в виде товарного кредита,  то есть  сначала даем доильные аппараты, а потом они в течение 3-6 месяцев рассчитываются молоком», - рассказывает она.

«Времени не осталось на подготовку не много, отмечает Кожевников. - Мы поднимаем этот вопрос, чтобы на всех уровнях это прозвучало, что у нас осталось всего год. Завтра мы просто, а это ведь социальная сфера, если мы не сможем принять у этих людей молоко, они останутся за бортом, для некоторых  это возможность кормить семью».

В 2019 году бизнесу совместно с  госорганами, при  поддержке специалистов ФАО предстоит выработать меры  для повышения объемов производства молока, отвечающего стандартам безопасности ТС.

Айгуль Тулекбаева

В Казахстане нет готовности к переходу на техрегламенты ТС – Молочный союз Казахстана

В Казахстане своя специфика, отличная от опыта других стран – членов ЕАЭС.

10 Декабрь 2019 21:44 1421

Молочный союз Казахстана поддерживает принятие отсрочки введения технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) до 1 января 2025 года. Это вынужденный шаг, который соответствует реальному состоянию отрасли. На основе принятой дорожной карты в текущем году МСК совместно с заинтересованными ведомствами определил болевые точки в отрасли и дальнейший план действий, выполнение которого принесет положительные результаты для каждого участника цепочки производства молока, сообщает пресс-служба организации.

В текущем году велась активная работа, однако в Казахстане все еще нет готовности к переходу на техрегламенты ТР ТС и необходим более длительный период. В Казахстане своя специфика, отличная от опыта других стран – членов ЕАЭС. В стране до 70% молока-сырья в зависимости от региона поставляются на переработку от личных подсобных хозяйств (ЛПХ), где сложно отследить качество и безопасность молока.

«Учитывая сложные  климатические условия и большие расстояния, потери 1990-х годов, Казахстану потребуется достаточно продолжительное время для доведения  молочной отрасли до  прописанных стандартов ТС, – считает глава МСК Владимир Кожевников. – Мы ожидаем, что переход на стандарты по безопасности сырья, о чем говорит нам и европейский опыт, приведет к укрупнению производителей молока (ЛПХ) и увеличению доли заготовки молока в товарно-молочных фермах. Республике необходим переход от мелкого производства к более крупному, от ЛПХ к кооперативам и крупным фермам. Это сможет повысить качество и безопасность молока-сырья, а также усилить контроль, как самими заготовителями молока и принимающими предприятиями, так и контролирующими службами». 

Успешно проведенные по инициативе МСК стресс-тесты на молокоперерабатывающих предприятиях – членах МСК показали готовность к приемке сырья согласно требованиям нового технического регламента Таможенного союза. Заводам остается только получить качественное сырье в достаточных объемах от товаропроизводителей, в котором отечественные предприятия так остро нуждаются. По мнению международных экспертов, повысить продуктивность КРС можно на 20 и более процентов, а также качество молока, и без больших финансовых вложений, достаточно знать и строго соблюдать санитарно-гигиенические, ветеринарные требования и правила температурного режима. Молоко, собранное в соответствии с элементарными правилами, не содержащее антибиотики, примет любой завод, отмечают эксперты МСК.

В текущем году по инициативе отраслевого союза и при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) была разработана соответствующая дорожная карта, в рамках которой проведено мониторинговое исследование качества молока-сырья, прошли обучающие семинары для фермеров, подготовлены независимые  эксперты-консультанты по техрегламентам, которые далее будут проводить обучение сельхозтоваропроизводителей стандартам качества и безопасности молока-сырья.  

Выполнение дорожной карты с 2020 года и далее должно привести к усилению всех звеньев молочной отрасли: ужесточение ветеринарного и санитарного контроля, укрепление и укрупнение лабораторной базы и молочного производства. Необходимо продолжать подготовку кадров: сегодня из 1900 необходимых ветеринарных врачей есть лишь 900. В рамках разработанной министерством сельского хозяйства программы по развитию молочной отрасли до 2027 года предусмотрено строительство 120 крупных и средних молочно-товарных ферм (МТФ), что позволит увеличить производство молока на 500 тысяч тонн в год. Уже в 2020 году МСХ РК предусматривает реализацию 30 МТФ с приростом объемов молока более 80 тысяч тонн. Для динамичного развития отрасли требуется стабильное субсидирование существующих отраслевых программ и выделение молочного животноводства в приоритетное направление АПК.

 

ЕЭК пересмотрит стандарты на молоко и молочную продукцию

В том числе речь идет о разработке межгосударственных стандартов на определение остаточных количеств антибиотиков в пищевой продукции животного происхождения.

29 Декабрь 2018 19:59 775

Консультативный комитет Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) одобрил для рассмотрения на Коллегии Комиссии изменения в технический регламент Евразийского экономического союза (ЕАЭС) «О безопасности молока и молочной продукции», сообщает пресс-служба ЕЭК.

"Планируется пересмотреть ряд действующих межгосударственных стандартов, а также разработать межгосударственные стандарты на основе национальных стандартов стран Союза и национальных (ведомственных) методик выполнения измерений, которые включают в том числе разработку межгосударственных стандартов на определение остаточных количеств антибиотиков в пищевой продукции животного происхождения", - отмечается в сообщении.

Кроме того, члены Консультативного комитета одобрили проект программы по разработке межгосударственных стандартов к техрегламенту Союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Сообщается, что программа предусматривает подготовку 27 межгосударственных стандартов, в том числе пяти – на основе ISO, шести – на основе национальных стандартов Республики Казахстан, 12 – национальных стандартов Российской Федерации и четырех – на основе методик.

"Разработка межгосударственных стандартов касается в том числе методов определения паразитологических показателей пищевой рыбной продукции, а также таких показателей безопасности, как: V. parahaemolyticus, левомицетин (хлорамфеникол), пенициллин, бацитрацин, нитрозамины, диарейный яд моллюсков (окадаиковая кислота), паралитический яд моллюсков (сакситоксин) и амнестический яд моллюсков (домоевая кислота)", - уточняется в сообщении.

Справка: Консультативный комитет по техническому регулированию, применению санитарных, ветеринарных и фитосанитарных мер создан Решением Коллегии ЕЭК от 18 сентября 2012 года № 161. Комитет является органом, обеспечивающим проведение консультаций с представителями государств ЕАЭС и выработку предложений в сфере технического регулирования, применения санитарных, фитосанитарных и ветеринарных мер.