В соцсетях снова вспыхнул ажиотаж вокруг ананасовой кожуры, передает inbusiness.kz со ссылкой на Stopfake.kz.
Вирусные публикации утверждают, что она якобы содержит уникальные термостойкие полимеры, плавящиеся только при температуре выше одной тысячи градусов Цельсия. Более того, якобы её уже тестируют как покрытие для космических кораблей. Но правда ли это?
На самом деле всё куда прозаичнее. Учёные уверяют: кожура ананаса не обладает никакими сверхжаростойкими свойствами. Напротив — она, как и большинство органических материалов, разрушается уже при температуре в 300–400°C. Главный структурный элемент растительной ткани — целлюлоза — начинает разлагаться при 260°C.
Так почему же в некоторых роликах ананасовая кожура "не горит" при контакте с раскалённым шаром? Всё объясняет физика — это эффект Лейденфроста. При мгновенном контакте с очень горячим предметом вода, содержащаяся под кожурой, превращается в пар и создаёт защитный слой, который на короткое время предохраняет поверхность от сгорания.
Да, кожура действительно богата витаминами, клетчаткой и ферментом бромелайн, обладающим противовоспалительным действием. Но до ракетной защиты ей ещё далеко. Также стоит уточнить: исследование 2020 года из Сингапура, на которое часто ссылаются в фейках, касалось ананасовых листьев, из которых делали аэрогели — пористые материалы для очистки воды и поглощения масел. О жаропрочности в том материале речи не шло.
Вывод: кожура ананаса не выдерживает температуру в тысячу градусов. Эффект с "неплавящейся кожурой" — просто игра физики и пара. А ещё одно напоминание: не всему в интернете стоит верить на слово.
Читайте по теме:
Эта популярная приправа спасает от деменции: миф или правда
