Количество зарегистрированных случаев описторхоза за пять месяцев текущего года в Костанайской области выросло на два по сравнению с аналогичным периодом 2023 года (12 против 10), передает inbusiness.kz со ссылкой на Казинформ.
Факторами передачи в большинстве случаев является пренебрежение правилами термической обработки рыбы.
Описторхоз – паразитарное заболевание, которое возникает при проникновении в человеческий организм плоского червя описторха. Источником заболевания является зараженные описторхисами млекопитающие (домашние и дикие плотоядные). Инфицирование происходит при употреблении в пищу зараженной рыбы семейства карповых, а также при случайном проглатывании личинок, попавших на руки или кухонный инвентарь при разделке рыбы. Описторхоз не передается при непосредственном контакте с больными людьми и животными.
"Описторхи в организме человека поражают поджелудочную железу и печень. Первые симптомы заболевания появляются через 2-4 недели с момента заражения", — рассказали в СЭС.
Специалисты предупреждают, что только профилактика и соблюдение правил гигиены способны предотвратить заболевание. Это термическая обработка рыбы (варить рыбу не менее 15-20 минут с момента закипания и жарить 20-25 минут мелкими кусками в распластанном виде под слоем жира и обязательно под крышкой).
Солить непотрошеную мелкую рыбу (вес одного экземпляра до 50-65 г) следует не менее 14 суток, крупную плотву, ельца, чебака (вес одного экземпляра 150-170 г) — не менее 21 дня. Количество соли берется из расчета 2 кг на 10 кг рыбы. Указанные параметры позволяют достичь в тканях рыбы губительную для личинок концентрацию соли.
Читайте по теме:
В водоемах Карагандинской области стало опасно купаться?
