Употребление всего двух порций красного мяса в неделю может подвергнуть людей повышенному риску развития диабета 2 типа, причем этот риск возрастает с увеличением потребления. Таковы результаты исследования, опубликованного в The American Journal of Clinical Nutrition, передает inbusiness.kz со ссылкой на Euronews.
"Наши результаты убедительно подтверждают диетические рекомендации, которые рекомендуют ограничить потребление красного мяса, и это относится как к обработанному, так и к необработанному красному мясу", - сказал первый автор Сяо Гу, научный сотрудник Гарвардского университета.
Исследователи проанализировали данные более чем 200 тыс. человек за период до 36 лет. За это время более чем у 22 000 участников развился диабет 2 типа. Каждая ежедневная порция обработанного красного мяса была связана с 46%-ным повышением риска развития диабета 2 типа, а каждая ежедневная порция необработанного красного мяса была связана с 24%-ным повышением риска.
Диабет 2 типа влияет на то, как организм управляет глюкозой. Это мешает ему правильно использовать инсулин, что приводит к высокому уровню сахара в крови. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), со временем диабет 2 типа может нанести серьезный ущерб организму, особенно нервам и кровеносным сосудам. В 2017 году более 6% населения страдали от этого заболевания, и, по мнению экспертов, ожидается, что этот показатель будет расти.
Ученые из Гарвардского университета заявили, что переход на растительные источники белка, такие как орехи и бобовые, снизит на 30% риск развития диабета 2 типа. Также было обнаружено, что замена красного мяса молочными продуктами снижает этот риск.
Точную роль, которую играет красное мясо, трудно определить без дополнительных исследований, но одна из гипотез заключается в том, что присутствие нитратов и нитритов в обработанном красном мясе может оказывать влияние на поджелудочную железу, орган, вырабатывающий инсулин. В дополнение к сбалансированной диете, ВОЗ также рекомендует оставаться физически активным, занимаясь умеренными физическими упражнениями не менее 30 минут каждый день, чтобы помочь предотвратить диабет 2 типа.
Читайте по теме:
Экологичная диета снижает риск смерти на 25%
