Сезон клубники набирает обороты, а вместе с ним растет и тревога покупателей: как выбрать действительно вкусную, спелую и безопасную ягоду среди десятков лотков и рыночных прилавков? Многие пытаются искать признаки "химии" с помощью модных гаджетов и интернет-советов, однако специалисты уверяют — все гораздо проще. Председатель Московского союза садоводов Андрей Туманов рассказал, что при выборе клубники стоит полагаться не на сомнительные приборы, а на собственные ощущения, передает inbusiness.kz со ссылкой на "АиФ".
По словам эксперта, качественная клубника, прежде всего, должна выглядеть свежей и естественной. Внешний вид ягоды способен многое рассказать о её состоянии еще до покупки.
"Хорошая садовая земляника (клубника) будет пахнуть и красиво выглядеть. Она должна быть целенькой, не гнилой, не кривобокой, без трещин. Понюхали — пахнет нормально. Запах во многих случаях определяет качество продукта. Все дегустаторы, прежде чем начать дегустировать, сначала нюхают", — порекомендовал специалист.
Эксперт отметил, что именно аромат часто становится главным индикатором качества. Спелая клубника имеет яркий, сладковатый и насыщенный запах, тогда как ягода, выращенная с нарушениями или долго хранившаяся, может практически не пахнуть вовсе.
При этом Туманов призвал покупателей не бояться пробовать клубнику прямо на рынке. Однако делать это, по его словам, нужно правильно — обязательно промывать ягоду перед дегустацией. Для этого садовод советует носить с собой небольшую бутылку воды.
Отдельно специалист высказался о популярных среди покупателей способах "определения химии" в овощах и ягодах. По словам Туманова, визуально понять, содержит ли клубника остатки пестицидов или других веществ, невозможно.
"На глаз отличить, есть ли остаточные ядохимикаты, невозможно. Ни один великий специалист этого делать не будет. Это дело лабораторного анализа. А нитратомеры и прочие втычки — это игрушки для тех, кто хочет поиграться", — заявил эксперт.
Таким образом, распространенные советы из интернета о том, как якобы можно мгновенно вычислить "опасную" клубнику по цвету, размеру или плотности, специалист, фактически, опроверг. По его словам, достоверно определить наличие вредных веществ способны только лабораторные исследования.
В то же время Туманов подчеркнул, что главная мера безопасности — это умеренность. Даже качественная и свежая ягода может вызвать проблемы при чрезмерном употреблении.
"Если вы съедите полкило — наелись и всё нормально. Если съедите ведро — расстройство желудка будет, даже если ягода идеальная. Следите за дозой. Это касается и детей: дали несколько ягодок, они получили удовольствие — ничего страшного", — подытожил садовод.
Эксперт обратил внимание, что особенно осторожными стоит быть родителям маленьких детей. Клубника считается достаточно сильным аллергеном, а переедание ягод нередко приводит к проблемам с пищеварением даже у взрослых.
Несмотря на советы по выбору рыночной продукции, сам Андрей Туманов признался, что предпочитает есть клубнику со своего участка. По его словам, его смущает неизвестное происхождение части ягод, которые продаются на рынках и в торговых точках.
Читайте по теме:
Черная или красная: названа самая полезная смородина
