Хорошие оценки школьника зависят не только от усидчивости, количества часов за учебниками и помощи репетиторов. Существенную роль может играть то, чем ребенок завтракает и перекусывает в течение дня. Врач по медицинской профилактике Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Краснодарского края Яна Шрамко рассказала, какие продукты помогают поддерживать работу мозга, а какие, напротив, способны мешать концентрации и нормальной учебе, передает inbusiness.kz со ссылкой на RG.ru.
По словам специалиста, связь между рационом и когнитивными способностями ребенка подтверждена многочисленными исследованиями в области нейробиологии и диетологии. Особенно большое значение имеет питание в первой половине дня, когда школьнику предстоит несколько часов воспринимать новую информацию, концентрироваться на объяснениях учителей, запоминать материал и выполнять задания.
"Мозг ребенка - это самый энергозатратный орган, он потребляет до двадцати процентов всей энергии, которую получает организм, и при этом он не умеет запасать глюкозу впрок, ему нужна постоянная подпитка качественным "топливом", - сообщила врач. - Если утро начинается со сладкого чая и бутерброда из белого хлеба, уровень сахара в крови резко взлетает, а через час так же резко падает, и ребенок входит в класс с туманной головой, ему трудно сосредоточиться на объяснениях учителя, он вертится, отвлекается и не запоминает материал".
Именно поэтому обычный сладкий завтрак, который многие дети любят за его вкус и простоту, не всегда является удачным вариантом перед учебным днем. Быстрые углеводы действительно способны быстро дать организму энергию, однако такой эффект может оказаться непродолжительным. После резкого подъема уровня сахара следует его снижение, что отражается и на общем самочувствии ребенка, и на его способности удерживать внимание.
В качестве более подходящего варианта врач предлагает сочетание продуктов, которые обеспечивают организм разными необходимыми питательными веществами.
Отличным завтраком, по словам специалиста, может стать овсяная каша с ягодами, яйцо и цельнозерновой хлеб. Такой набор содержит сложные углеводы, которые постепенно отдают энергию и позволяют мозгу получать питание в течение трех-четырех часов. Белок и жиры при этом выполняют другую важную функцию: они служат "строительным материалом" для нейромедиаторов - химических веществ, которые обеспечивают передачу сигналов между нервными клетками и связаны с памятью, концентрацией и скоростью мышления.
Таким образом, полноценный завтрак для школьника - это не просто способ утолить голод перед занятиями. Рацион может быть составлен так, чтобы обеспечить организм энергией на несколько часов и, одновременно, дать ему вещества, необходимые для нормальной работы нервной системы.
Отдельное внимание Яна Шрамко обратила на жирные кислоты омега-3. Они содержатся, в частности, в рыбе, льняном масле и грецких орехах. Эти вещества играют важную роль в строении клеточных мембран нейронов и связаны с функционированием мозга.
"Особенно важны в этом смысле жирные кислоты омега-3, которые содержатся в рыбе, льняном масле и грецких орехах, потому что они являются ключевым элементом клеточных мембран нейронов и напрямую влияют на когнитивные функции: дети, которые регулярно получают достаточно омега-3, показывают более высокие результаты в чтении, правописании и решении сложных логических задач. Не менее важно и железо, дефицит которого сегодня диагностируют у каждого третьего школьника, и именно оно часто становится невидимой причиной хронической усталости, рассеянности и снижения успеваемости, поскольку железо участвует в доставке кислорода к мозгу, и без него клетки просто задыхаются", - добавила Яна Шрамко.
Получается, что рацион школьника должен включать не только продукты, способные быстро утолить голод, но и источники питательных веществ, необходимых для нормальной работы организма. Рыба, орехи, льняное масло, яйца, цельнозерновые продукты, ягоды и другие продукты могут стать частью разнообразного меню, которое обеспечивает организм белками, жирами, сложными углеводами, витаминами и минералами.
При этом врач отдельно предупредила о продуктах, которые родители нередко дают детям в качестве быстрого перекуса. Речь идет о чипсах, сладостях и газированных напитках. На первый взгляд, они действительно могут создать впечатление, что ребенок получил дополнительную энергию: после сладкого перекуса он способен на короткое время стать более активным. Однако такой эффект, как отмечает специалист, может оказаться обманчивым.
Чипсы, сладкие перекусы и газировка, по словам Яны Шрамко, становятся своеобразной ловушкой. Сначала они вызывают кратковременный всплеск активности, который родители могут принять за прилив сил. Но затем наступает спад, сопровождающийся вялостью и раздражительностью. В результате, ребенку становится сложнее сосредоточиться даже на выполнении домашнего задания.
Здесь важно учитывать не только конкретный продукт, но и общую структуру питания. Если школьник постоянно заменяет полноценные приемы пищи сладкими батончиками, газировкой или другими быстрыми перекусами, организм получает энергию неравномерно. Для ребенка, которому ежедневно приходится выдерживать продолжительные интеллектуальные нагрузки, такой режим питания может оказаться особенно неудобным.
При этом врач подчеркивает, что ожидать автоматического превращения школьника в отличника только после изменения меню тоже не стоит. Питание является важной частью общего режима, но оно не заменяет сон, движение и нормальный распорядок дня.
"Конечно, одного питания недостаточно для отличных оценок, здесь важен и полноценный сон, во время которого мозг обрабатывает и структурирует полученную информацию, и физическая активность, усиливающая кровоток и питание мозга кислородом, но именно еда является тем фундаментом, без которого ни режим, ни репетиторы не дадут желаемого результата. Поэтому, прежде, чем ругать ребенка за двойку, присмотритесь к его тарелке: возможно, его мозг просто голоден и просит не сладкого, а настоящей, качественной поддержки, и тогда успеваемость пойдет вверх без дополнительных усилий, просто потому что мозг получил возможность работать на полную мощность", - заключила врач.
Таким образом, питание школьника может рассматриваться, как одна из составляющих его способности справляться с учебными нагрузками. Полноценный завтрак с медленными углеводами, белком и полезными жирами способен обеспечить организм энергией на несколько часов, а продукты с омега-3 и железом имеют значение для нормальной работы нервной системы.
В то же время одними продуктами проблему успеваемости решать нельзя. Если ребенок регулярно испытывает усталость, ему трудно сосредоточиться или он заметно хуже справляется с учебой, причины могут быть разными. Однако начать с базовых вещей - полноценного питания, достаточного сна и физической активности - гораздо разумнее, чем сразу списывать плохие оценки на лень или отсутствие способностей.
В этом смысле школьная тарелка становится частью учебного процесса не меньше, чем дневник, учебники и домашние задания. И первый шаг к более продуктивному учебному дню иногда действительно начинается не с очередного занятия с репетитором, а с того, что ребенок съел утром.
Читайте по теме:
Школьное меню: что изменилось в Казахстане
