Мёд традиционно считают полезной и безопасной заменой сахара, однако его употребление далеко не всегда оправдывает ожидания. Об этом в беседе рассказала врач-гастроэнтеролог, терапевт Ирина Губанова, передает inbusiness.kz со ссылкой на AiF.ru.
По её словам, мёд действительно превосходит сахар по содержанию полезных веществ. В его составе есть витамины группы B и C, а также множество микроэлементов — железо, кальций, фосфор, натрий, калий, магний и цинк. В нём присутствуют флавоноиды, органические кислоты и антиоксиданты, которые оказывают благотворное воздействие на организм.
“Мёд действительно более полезный продукт, чем сахар”, — отметила Губанова.
Однако специалист предостерегает от чрезмерного употребления мёда. Продукт содержит значительное количество фруктозы, и, несмотря на насыщенный вкус, который позволяет использовать его в меньших дозах, многие добавляют мёд в чай, десерты и выпечку в тех же количествах, что и обычный сахар. При этом одна столовая ложка мёда даёт около 64 килокалорий и 17 граммов сахаров.
“Частое употребление мёда может привести к набору лишнего веса и повысить риск сердечнососудистых заболеваний и других проблем”, — предупредила врач.
Кроме того, высокий гликемический индекс мёда вызывает резкие скачки сахара в крови и быстрое возвращение чувства голода, что нередко приводит к перееданию. Поэтому людям, стремящимся снизить вес, использовать мёд как безопасную альтернативу сахару не стоит.
В то же время мёд обладает выраженными лечебными свойствами. Он улучшает микроциркуляцию крови, способствует снижению артериального давления, поддерживает нервную систему и оказывает успокаивающий эффект. Благодаря противовоспалительным и антибактериальным свойствам мёд применяют при простудных заболеваниях, в том числе для смягчения раздражённого горла при кашле.
“Мёд благоприятно воздействует на пищеварительный тракт: способствует заживлению слизистой оболочки при воспалениях и микроповреждениях, а также обладает пребиотическим эффектом, стимулируя рост полезных кишечных бактерий”, — уточнила Губанова.
Компоненты продукта также укрепляют иммунитет.
В косметологии мёд ценят за его питательные и увлажняющие свойства: он улучшает цвет лица, повышает эластичность кожи и способствует заживлению. Поэтому мёд часто включают в состав лечебных кремов.
Что касается детского питания, врач отметила, что мёд можно давать детям после года при отсутствии аллергии. Его рекомендуется добавлять в тёплое молоко, каши, творог или другие блюда.
При этом есть и противопоказания. Мёд не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом и индивидуальной непереносимостью продукта.
“Людям с аллергией на пыльцу стоит быть осторожными, так как мёд может содержать её следы. Для точного определения аллергии рекомендуется пройти обследование”, — подчеркнула врач.
Также ограничивать мёд следует при ожирении.
Читайте по теме:
Врачи назвали оптимальное количество шагов в день
