Вы можете искренне считать свой завтрак полезным — пить смузи, есть хлопья или тост с джемом — и при этом каждый день запускать механизм переедания, усталости и постоянного чувства голода. Врач-эндокринолог объяснила, какие популярные завтраки только имитируют пользу и почему после них уже через час снова тянет к холодильнику, передает inbusiness.kz со ссылкой на Газета.ru.
Многие привычные завтраки лишь создают иллюзию правильного питания. На деле они быстро перевариваются, слабо насыщают и провоцируют постоянные перекусы в течение дня. Об этом рассказала врач-эндокринолог Анна Одерий, объяснив, какие утренние блюда особенно плохо справляются со своей задачей — давать длительное чувство сытости.
Специалист отмечает: в современной медицине не существует понятия "вредная еда" в привычном смысле. Вредно только то, что испорчено, содержит токсины или вызывает аллергию. Но есть продукты, которые плохо подходят именно для завтрака, потому что не удерживают аппетит под контролем.
Первая ловушка — сладкие хлопья и "фитнес-гранола".
Яркие упаковки, надписи про пользу и стройную фигуру, но по факту — это в основном быстрые углеводы с минимальным количеством белка. Такой завтрак вкусный, но ненадолго. Уже через час–полтора организм снова требует еду. Сделать его более сбалансированным можно, только добавив источник белка и клетчатки.
Вторая ошибка — белый хлеб с маслом, джемом или шоколадной пастой.
Это сочетание дает много калорий, но почти не дает насыщения. Голод возвращается слишком быстро, а рука тянется за чем-нибудь сладким. Более удачная альтернатива — цельнозерновой хлеб с яйцом, авокадо, творожным сыром или другим белковым продуктом.
Третья проблема — "кофе и булочка на бегу".
Классический офисный сценарий, который почти гарантирует бесконечные перекусы до обеда. Булочка — это быстрый углевод, который резко поднимает и так же резко обрушивает уровень энергии. Даже небольшой источник белка может заметно улучшить ситуацию.
Четвертый пункт — фруктовый смузи без белка.
Фрукты полезны, но в жидком виде они усваиваются слишком быстро. Чувства сытости хватает ненадолго, а уровень сахара в крови быстро скачет. Цельные фрукты работают лучше, а еще полезнее — сочетать их с белком.
Пятая иллюзия — "полезные" злаковые батончики.
Под видом здорового перекуса часто скрываются обычные сладкие углеводы. Они не дают длительного насыщения и легко провоцируют новый приступ голода. Вместо них эффективнее работают орехи, йогурт, творог, сыр или фрукты.
По словам врача, главный ориентир хорошего завтрака — не мода и не громкие надписи на упаковке, а длительное чувство сытости. Лучший вариант — это сочетание белка, клетчатки и медленных углеводов. Такой завтрак помогает удерживать аппетит под контролем, снижает тягу к перекусам и уменьшает риск вечернего переедания.
Читайте по теме:
Почему квашеная капуста оказалась не хуже кимчи
