Тяга к соленой пище может быть, как временной реакцией на стресс или усталость, так и признаком серьезных нарушений в организме, информируетinbusiness.kz со ссылкой на "Известия".
По информации издания, ссылающегося на врача-эксперта лаборатории "Гемотест", гастроэнтеролога Екатерину Кашух, постоянное желание съесть что-нибудь соленое может указывать на дефицит минералов, гормональный дисбаланс или хронические заболевания.
"Химическое название пищевой соли — "хлорид натрия" (NaCl). Соль состоит из ионов натрия и хлора. Организм нуждается в натрии, чтобы поддерживать водно-солевой баланс, работу нервной системы и мышц", — объяснила врач.
Эксперт предупредила, что избыточное потребление соли — более 5 г в день — повышает риск гипертонии, болезней почек и сердечно-сосудистых заболеваний.
По словам гастроэнтеролога, причины повышенной потребности в соленой пище можно разделить на физиологические и психологические. К физиологическим относится, например, обезвоживание. При недостатке жидкости тело теряет электролиты и пытается восстановить водный баланс. Сигналом может стать навязчивое желание съесть что-нибудь соленое. Обезвоживание часто наступает после интенсивных тренировок и в жару, когда человек обильно потеет и теряет электролиты вместе с выделяемым потом, а также при злоупотреблении алкоголем.
"Проблема может быть связана с особенностями работы почек и надпочечников. Например, при надпочечниковой недостаточности (болезни Аддисона) гормоны надпочечников вырабатываются в пониженных концентрациях. Возникает дефицит альдостерона — гормона, регулирующего уровень натрия и калия в крови", — отметила врач.
Пациенты с этим диагнозом, по словам Кашух, часто испытывают сильную тягу к соли из-за потери натрия, который избыточно выводится с мочой. К симптомам надпочечниковой недостаточности можно отнести усталость, низкое давление и потемнение кожи.
Врач уточнила, что некоторые нарушения работы почек также могут приводить к смене вкусовых предпочтений. Например, при синдроме Барттера — редком генетическом заболевании — почки не могут удерживать натрий и калий. Это приводит к хроническому дефициту электролитов и постоянному желанию есть соленое.
"Иногда особую тягу к соленой пище испытывают женщины в некоторые фазы менструального цикла и в период беременности. Обычно это нормально и связано с гормональными изменениями, а в случае беременности — еще и с увеличением объема циркулирующей крови", - добавляет издание.
К психологическим причинам переедания соленого относятся стресс, хроническая усталость, недостаток сна, а иногда — простая скука. Кортизол, гормон стресса, влияет на водно-солевой обмен, а соленая пища временно стимулирует выброс дофамина, создавая ощущение комфорта.
"Истинный голод от желания "что-нибудь пожевать" от скуки или напряжения отличает, например, урчание в животе и готовность съесть любую еду, а не какую-то конкретную", — добавила специалист.
Она предупредила: если тяга к соленому сопровождается слабостью, головокружением или отеками, важно исключить заболевания надпочечников, почек или дефицит минералов. Анализы крови на натрий, калий, кортизол и альдостерон помогут выявить нарушения.
Чтобы позаботиться о себе и не переедать соленого, необходимо нормализовать водный баланс и выработать привычку пить воду в течение дня. Победить привычку есть пересоленную пищу помогут альтернативные специи во время готовки: травы, чеснок, паприка.
"Важно соблюдать осторожность с употреблением готовых продуктов — колбас, сосисок, сыров, снеков и соусов: они часто содержат скрытую соль", — предупредила эксперт.
Читайте по теме:
Почему опасно есть сладкое на ночь
