И все из-за новых правил СЭС, которые обязывают реконструировать свои инженерные сети. Но сделать это оказывается невозможно. Всему виной придирчивые соседи по зданию, где находится общепит. Чтобы получить их согласие, предпринимателям приходится идти на различные ухищрения, передает Atameken Business.
В Казахстане многие кафе и рестораны, расположенные в жилых домах в одночасье, могут оказаться вне закона. Новые правила СЭС привели подобный бизнес в тупик. Например, чтобы такая точка заведения считалась легальной, необходимо строить вентиляционную трубу до конца крыши жилого дома. И такая конструкция вблизи окон сильно раздражает жильцов. Вот и приходится бизнесменам чуть ли не обещать золотые горы соседям, лишь бы те дали свое согласие на сооружение.
"С собственником ресторана можно же договориться. Двор в порядок привести или систему шлагбаумов установить. У нас это в практике есть. Когда мы договариваемся с ОСИ с собственниками квартир. Участвуем во дворе, покупаем какие-то горки, цветы. Нам дают разрешение, и мы выводим вентиляционную систему на крышу", - сказала финансовый директор ассоциации клуба рестораторов Казахстана Ирина Лебедева.
Если с вентиляционной трубой можно еще как-то получить согласие, то установка жироуловителя для ресторанов, проблема еще более острая. Нужно пройти столько согласований чтобы начать рыть котлован внутри жилых домов. Проще всего закрыться, сетуют предприниматели. Данную проблему хорошо понимают в Парламенте. На днях депутат Олжас Нуралдинов раскритиковал новые требования минздрава которые утверждены еще в марте текущего года. В этой связи в своем запросе народный избранник потребовал от профильного министерства в течение месяца пересмотреть обновленные нормативы. То есть предлагается применять их исключительно к новым объектам общепита, которым легче всего подстроить свои инженерные сети под стандарт.
"Все сейчас в руках проверяющего. И если сейчас прийти и проверять, то процентов 80 которые в старых зданиях, не соответствуют новым санитарным требованиям. Они обязаны ответить, либо в отношении них будет дисциплинарное взыскание. На запрос депутата они должны ответить в течение месяца", - сказал депутат мажилиса парламента РК Олжас Нуралдинов.
В свою очередь в ассоциации клуба рестораторов отмечают, что помимо давления со стороны СЭС, они испытывают и другие проблемы. Ресторанный бизнес в Казахстане сталкивается с высокими операционными рисками: резкий рост цен на продукты - до 40% за сезон-, дефицит квалифицированного персонала и проблемы с поставщиками. Дополнительно, с начала текущего года, давят инфляция, ужесточение налогового кодекса, и высокий уровень жалоб от потребителей. На основе данных, предоставленных профильной ассоциацией, только за 10 месяцев прошлого года в стране закрылось более 13 тысяч ресторанов, кафе и столовых. Без работы осталось почти пять тысяч казахстанцев.
Читайте по теме:
90% школьных столовых не прошли проверку СЭС
