Эта фраза принадлежит древнегреческому врачу, целителю и философу Гиппократу, который вошёл в историю, как "отец медицины". Гиппократ считал, что пища, употребляемая нами, не только утоляет голод, но и влияет на наше здоровье, в целом, на характер наших болезней, а также на сознание настроение. Современные учёные уже давно доказали, что хорошее настроение напрямую связано с нашими блюдами. Шеф-повар Сергей Тихонов поделился советами о том, как продукты могут влиять на наше самочувствие и эмоции, передает inbusiness.kz со ссылкой на Life.ru.
Шеф-повар Сергей Тихонов утверждает, что еда — это не просто топливо для организма, но и важный фактор, который влияет на наше настроение. Некоторые продукты содержат аминокислоту триптофан, которая участвует в синтезе серотонина — гормона радости и спокойствия. Другие же продукты, богатые омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, помогают поддерживать работу мозга, снижают уровень стресса и улучшают настроение.
"Когда еда становится продуманной и вкусной, жизнь наполняется гармонией. Планируйте меню, готовьте заранее или выбирайте готовые блюда — это избавляет от лишних забот и превращает каждый прием пищи в удовольствие", — говорит Тихонов.
Шеф-повар рекомендует активнее включать в рацион "ингредиенты счастья", которые способствуют выработке гормонов радости. Например, для завтрака идеально подойдут:
Шоколадная овсянка с бананами и орехами:
Темный шоколад (от 70% и выше) стимулирует выработку серотонина, овсянка насыщает организм сложными углеводами, а бананы, богатые триптофаном и витамином B6, способствуют улучшению настроения.
Смузи с авокадо и йогуртом:
Авокадо содержит полезные жиры и тирозин, который способствует выработке дофамина — вещества, связанного с мотивацией и концентрацией.
Для обеда Тихонов рекомендует сытное и полезное блюдо — фрикасе из курицы с грибами и гречкой. Грибы богаты витаминами группы B, а гречка является источником сложных углеводов, которые поддерживают стабильный уровень сахара в крови.
В качестве десерта шеф-повар предлагает клубничный йогурт с гранолой и запеченными яблоками. Ягоды, богатые антиоксидантами, в сочетании с гранолой, которая дает ощущение сытости благодаря клетчатке и углеводам, создают полезный и вкусный десерт. Главное — выбирать гранолу без лишнего сахара для сохранения пользы.
Для тех, кто хочет чего-то согревающего и успокаивающего, Тихонов рекомендует гороховый крем-суп с гренками. Горох богат магнием и витамином B6, они помогают бороться со стрессом.
Ужин может быть легким и питательным. Шеф-повар советует приготовить лосось в духовке с киноа и шпинатом. Омега-3 в рыбе и магний в шпинате способствуют расслаблению и восстановлению после долгого дня.
Читайте по теме:
Как похудеть, наслаждаясь ванной, рассказали ученые
