Молочный союз Казахстана поддерживает принятие отсрочки введения технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) до 1 января 2025 года. Это вынужденный шаг, который соответствует реальному состоянию отрасли. На основе принятой дорожной карты в текущем году МСК совместно с заинтересованными ведомствами определил болевые точки в отрасли и дальнейший план действий, выполнение которого принесет положительные результаты для каждого участника цепочки производства молока, сообщает пресс-служба организации.
В текущем году велась активная работа, однако в Казахстане все еще нет готовности к переходу на техрегламенты ТР ТС и необходим более длительный период. В Казахстане своя специфика, отличная от опыта других стран – членов ЕАЭС. В стране до 70% молока-сырья в зависимости от региона поставляются на переработку от личных подсобных хозяйств (ЛПХ), где сложно отследить качество и безопасность молока.
"Учитывая сложные климатические условия и большие расстояния, потери 1990-х годов, Казахстану потребуется достаточно продолжительное время для доведения молочной отрасли до прописанных стандартов ТС, – считает глава МСК Владимир Кожевников. – Мы ожидаем, что переход на стандарты по безопасности сырья, о чем говорит нам и европейский опыт, приведет к укрупнению производителей молока (ЛПХ) и увеличению доли заготовки молока в товарно-молочных фермах. Республике необходим переход от мелкого производства к более крупному, от ЛПХ к кооперативам и крупным фермам. Это сможет повысить качество и безопасность молока-сырья, а также усилить контроль, как самими заготовителями молока и принимающими предприятиями, так и контролирующими службами".
Успешно проведенные по инициативе МСК стресс-тесты на молокоперерабатывающих предприятиях – членах МСК показали готовность к приемке сырья согласно требованиям нового технического регламента Таможенного союза. Заводам остается только получить качественное сырье в достаточных объемах от товаропроизводителей, в котором отечественные предприятия так остро нуждаются. По мнению международных экспертов, повысить продуктивность КРС можно на 20 и более процентов, а также качество молока, и без больших финансовых вложений, достаточно знать и строго соблюдать санитарно-гигиенические, ветеринарные требования и правила температурного режима. Молоко, собранное в соответствии с элементарными правилами, не содержащее антибиотики, примет любой завод, отмечают эксперты МСК.
В текущем году по инициативе отраслевого союза и при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) была разработана соответствующая дорожная карта, в рамках которой проведено мониторинговое исследование качества молока-сырья, прошли обучающие семинары для фермеров, подготовлены независимые эксперты-консультанты по техрегламентам, которые далее будут проводить обучение сельхозтоваропроизводителей стандартам качества и безопасности молока-сырья.
Выполнение дорожной карты с 2020 года и далее должно привести к усилению всех звеньев молочной отрасли: ужесточение ветеринарного и санитарного контроля, укрепление и укрупнение лабораторной базы и молочного производства. Необходимо продолжать подготовку кадров: сегодня из 1900 необходимых ветеринарных врачей есть лишь 900. В рамках разработанной министерством сельского хозяйства программы по развитию молочной отрасли до 2027 года предусмотрено строительство 120 крупных и средних молочно-товарных ферм (МТФ), что позволит увеличить производство молока на 500 тысяч тонн в год. Уже в 2020 году МСХ РК предусматривает реализацию 30 МТФ с приростом объемов молока более 80 тысяч тонн. Для динамичного развития отрасли требуется стабильное субсидирование существующих отраслевых программ и выделение молочного животноводства в приоритетное направление АПК.
