В Тунисе улитки становятся все более популярной альтернативой мясу из-за своей доступности и низкой цены, передает inbusiness.kz со ссылкой на портал Yahoo. В центральных районах страны наблюдается тенденция, когда безработные молодые люди начинают зарабатывать на жизнь сбором улиток. Они собирают моллюсков с камней и растений, помещают их в большие пластиковые пакеты и продают на местных рынках.
Улитки, которые употребляются в пищу в Тунисе уже более 7000 лет, вновь обретают популярность на фоне резкого роста цен на основные продукты питания. В современных экономических условиях они представляют собой практическую альтернативу дорогому мясу, так как являются богатым белковым продуктом и прекрасно сочетаются с местными специями и приправами. Местные жители отмечают, что миска улиток стоит значительно дешевле аналогичного количества баранины или говядины.
Кроме того, специалисты подчеркивают, что употребление улиток имеет экологические преимущества. Их производство наносит меньший вред окружающей среде по сравнению с традиционным животноводством, что делает этот продукт не только экономически выгодным, но и более устойчивым с точки зрения экологии.
Читайте по теме:
В Китае изобрели 3D-принтер, "печатающий" еду
