В министерстве здравоохранения Республики Казахстан прошла рабочая встреча, посвященная готовности системы образования к внедрению нового стандарта школьного и дошкольного питания, который планируется ввести с начала нового учебного года. В обсуждении приняли участие представители региональных управлений здравоохранения, эксперты в области диетологии и организации питания, а также международные партнеры, передает inbusiness.kz со ссылкой на министерство здравоохранения РК.
"В соответствии со стандартом питания определены четкие функции всех участников процесса организации питания. Комитет санитарно-эпидемиологического контроля разработал три варианта типового меню и направил их региональным управлениям здравоохранения. На местах могут утвердить перспективное меню в предложенном виде, либо с внесением изменений, при наличии обоснованных пожеланий от родителей, детей и педагогического сообщества", — заявил первый вице-министр здравоохранения Тимур Султангазиев.
В минзраве РК пояснили, что ключевая задача реформы — улучшить рацион школьников и воспитанников детских садов. Новый стандарт питания направлен на сокращение потребления сахара и соли, что, по мнению экспертов, поможет снизить риски развития таких заболеваний, как:
- ожирение — снижение на 10–15%;
- диабет 2 типа — снижение на 10–20%;
- артериальная гипертензия — на 8–18%;
- другие хронические заболевания — на 5–15%.
Новый рацион предполагает увеличение доли овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, белков и молочных продуктов, что должно обеспечить детям более сбалансированное и полезное питание.
Предложенные три варианта типового меню составлены с учетом возрастных и физиологических особенностей детей. При этом региональные управления здравоохранения и образования вправе адаптировать меню, ориентируясь на местные кулинарные предпочтения, сезонность и мнения родителей и педагогов.
"Гибкий подход к внедрению стандартов позволяет сделать питание не только полезным, но и приемлемым с точки зрения вкуса и культурных особенностей региона", — подчеркнули участники совещания.
Для качественного внедрения новой системы минздрав РК проводит обучающие мероприятия совместно с рядом организаций. В их числе:
- Казахская академия питания,
- Национальный центр здорового питания,
- ЮНИСЕФ,
- Национальный центр общественного здравоохранения,
- Национальный центр экспертизы комитета санэпидконтроля.
Их участие направлено на подготовку поваров, диетологов и ответственных лиц, обеспечивающих реализацию новых стандартов на местах.
Напомним, что переход на новый стандарт питания стартует с начала учебного года.
Читайте по теме:
Стандарт школьного питания утвердили в Казахстане: что в нем
